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もうすぐひな祭りですね♡

血糖値が気になる方にも食べてもらえる「ベリーベリーチーズケーキ」のレシピをご紹介致します♪

【低糖質ベリーベリーチーズケーキの作り方】

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♡8分の1カットで糖質約6.3g♡

材料
(15cm丸型)
・小麦胚芽クラッカー(おからクッキーなど市販の低糖質なものを使用) 60g 
・溶かしバター(無塩) 40g
・粉ゼラチン 10g
・水 50cc
・ラズベリー、ブルーベリー[冷凍] 100g 
・イチゴ 5個くらい 

◆材料

・クリームチーズ 200g 
・生クリーム 200cc 
・ステビアヘルスホワイト 80g

作り方

⦅下準備⦆
型の底面にクッキングシートを敷く。
ラズベリーは解凍する。

↓私が使った小麦胚芽クラッカーです。普通にスーパーに売ってます。
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1袋19gで今回は3袋使いました!(ちょっと分量より足りないがOK範囲)
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↓破ってしまったパッケージ(笑)
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↓↓↓↓↓では、作り方でーす!

①ビニール袋に小麦胚芽クラッカーを入れてめん棒などで細かく砕き、溶かしバターを加えて揉み込む。

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②①をクッキングシートを敷いた型に敷き詰めて底生地を作り、冷蔵庫に入れて冷やす。

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③耐熱容器に粉ゼラチン、水を入れて混ぜ、ふんわりとラップをし600Wのレンジで40秒加熱して溶けるまで混ぜる。


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④耐熱ボウルに◆材料を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。
なめらかになるまで混ぜ、③の半量を加えて混ぜる(プレーン生地)。


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⑤ミキサーにラズベリー、プレーン生地の1/3量、残りの③を加えてなめらかになるまで混ぜる
(ラズベリー生地)。


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⑥②の型にプレーン生地とラズベリー生地を交互に少しづつ流し入れる。
つまようじで放射状に中心から外へ、中心から外側へを交互に模様をつける。

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薄切りしたイチゴやベリーを飾りに乗せる

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3時間以上、冷蔵庫で固まるまで冷やす。

型から取りだしたら完成!

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とってもおいしくてカワイイです♪

イチゴやブルーベリーのビタミンCでお肌もウルツヤ♪

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低糖質ベリーチーズケーキ1


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