朝食しっかり食べてますかー？
（今朝の朝食）
・サラダ（レタス、キュウリ、酢玉ねぎ、ナッツ、サーモン、アボカド、ニンニク、トマト、レモン）
・酢納豆（アマニ油と黒ゴマ入り）
・ヨーグルト（きな粉、シナモン、オートミール30ｇ入り）
・豆乳野菜スープ（豆腐、キャベツ、モヤシ、舞茸）
これにスターカットリンゴ
輪切りのリンゴです。
リンゴには水溶性の食物繊維「ペクチン」が多く含まれます。
芯のまわりに栄養が多いので、この切り方なら簡単な上に余すことなく食べることができます♡
↓リンゴの栄養
朝食に食物繊維たっぷりの朝食を摂れば、昼食後からの血糖値の上昇も緩やかになると言われます。
そう！
セカンドミール効果です(^^♪
我が家は朝食をめっちゃ大事にしています。
サラダには一昨日紹介したアボカドサーモンポキを入れました！
ヨーグルトも食後血糖値を抑える効果があると言われます。
夫は食物繊維量の多さが精白米の約20倍、玄米の約3.5倍もの量というオートミールと一緒に食べます。
ちなみにさらに無脂肪牛乳をかけています。
ぜひ朝食に食物繊維をしっかり食べて1日の血糖コントロールに役立ててくださいね！
泥付きレンコンのキンピラも作りました！
作り方をザックリ言いますと…
泥をしっかり洗い流す→スライスして軽く水にさらしてアクを抜く→フライパンにゴマ油をしき、サッと炒める。
醤油大１、ラカント大１、みりん大１で味付け。
黒ゴマかけてできあがり！
泥付きレンコン、めっちゃおいしいー！
レンコンはやや糖質が高い野菜ですが、栄養もいっぱい。
ビタミンCが豊富で疲労回復、美肌効果、風邪の予防などなど。
他にも、ミネラルや食物繊維も豊富で便秘予防にも。
少し寒くなってきたこの季節…
しっかり栄養とって風邪などの予防していきたいですね(*^▽^*)
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現代人は「問題のある食事」を摂っている人が増えている…？
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