厚揚げってどこのスーパーでも売ってるし、1パック58円～120円くらいでありますよね。

幅広ッ！

業務スーパーだとさらに安いかも…。

そのとってもお得な厚揚げは実はとっても栄養価が高くて、糖質も低いことをご存知ですか？

さらにおいしく…おいしく…ダイエット中でも幸せになれるアレンジレシピで～す！　

【カリッふわッ★うまッ！なガーリックバター醤油味の厚揚げステーキ】

（材料）

・厚揚げ　1パック
・醤油　大２
・みりん　大１
・塩コショウ
・バター　10ℊ
・ニンニクチップ（100円くらいで売ってるものです）

・オリーブオイル　大１

・最後にかけるパセリ



（作り方）

①厚揚げは1口サイズに切って湯通しして水を切っておく

②フライパンにオリーブオイルを敷く

③オリーブオイルに火を通してから厚揚げを並べ、丁寧にひっくり返しながら全面を焼いていく


焼きながらニンニクチップと塩コショウふる…


ジュージュー…


カリカリになったらそこでバターを上に置いて、ひっくり返しつつ溶けていくバターを全体になじませる。

この時点でかなりいい匂いがする。

早く早くとなるが…

バターもカリカリになるのを待ち…

最後に醤油、みりんを混ぜたものをまわしかける。

皿にうつしてパセリふりかけて出来上がり♪


おいしいー！

もし味が薄いと感じたら、直接醤油をかけずに皿に醤油を入れて刺身のようにつけて食べるのがオススメ。

カリカリふわふわ、バター醤油味がきいてておいしいー。

丁寧に作れば作るほどおいしいけど、すごいおいしいからあっという間になくなります（涙）

子供のおやつにもいかがかしら…。

さて、厚揚げの栄養いってみましょう。

栄養価は木綿豆腐やきぬこし豆腐より高い

以下引用ーー

生揚げ豆腐（厚揚げ）は木綿豆腐と比べて、脂質は約2.7倍と高めですが、タンパク質は約1.6倍、カルシウムは2倍以上、鉄は約4.3倍も含まれており、アスリートにとって摂りたい栄養素が豊富に含まれています。ボリュームがあり、食べ応えがあるので食べ過ぎにもつながりにくいでしょう。

ーーー厚揚げの栄養価はこんなにも高い、アスリートは十分に油抜きして活用 - 管理栄養士・石村智子：アスレシピ

昨日の記事でうつと血糖値のお話をしましたが、実はうつは鉄分不足も関係しているようなんです。

現代人、特に女性は鉄分が不足している方が多いというのでサプリメントもいいですが、できるだけ毎日の食事から摂り入れたいですね(*´▽｀*)


厚揚げは糖質が低い

100gあたりの糖質量は0.2g。
（※1）1枚（130g）あたりでも、0.3g

てことで糖尿病の方も安心して食べることができます。

さらに食物繊維の量もきぬこし豆腐や木綿豆腐より多く、腸内環境を整えるのにも役立ちます。

我が家、厚揚げがかなりヘビロテなんですが、理由おわかりいただけましたでしょうか！

ただ、カロリーは低くないので油抜きをすることをオススメします。

油抜きの方法は…

ざるの上に乗せた厚揚げの上に熱湯を回しかけるだけでOKです！

参考サイト：意外とダイエット向き！「厚揚げ」のカロリーと油抜きの簡単テク (4ページ目) - macaroni

（昨日の朝食）ーーー

・サラダ・ヨーグルト・酢納豆・白菜とトマトの味噌汁・グレープフルーツ


サラダの中身はレタス、カイワレ、トマト、厚焼き玉子、キュウリ、キャベツ


味噌汁は白菜とトマト


フルーツは栄養いっぱいグレープフルーツ


青いお茶はバタフライピーティー

（昨日の昼食）ーーー

・キュウリとワカメの酢の物・塩キャベツ冷奴・トマト、白菜、ワカメの味噌汁・しめサバ・玄米150g

（昨日の夕食）ーーー

豆乳鍋
（白菜、ニラ、もやし、白ネギ、豆腐、厚あげ、うどん、鶏むね肉、しめじ、にんじん）