秋ですね!
サンマがおいしい季節です♪
子供も喜んで食べてくれるサンマのアレンジ料理で~す!
<秋のサンマをおいしくアレンジ!ポーポー焼きと甘辛ジューシー鶏の手羽先>
(昨日の夕食)・サンマのポーポー焼き・手羽先の甘辛焼き・パプリカとトマトのトースター焼き・ゆで卵・モヤシと白菜の鶏ガラスープ・雑穀米150g
<サンマのポーポー焼き>
ポーポー焼きとは…
サンマのハンバーグみたいな感じです!
福島県いわき市の郷土料理。
新鮮なサンマを3枚おろしにして、身をほぐし、味噌や白ネギ、生姜をコネコネしてハンバーグの形にして焼くんです。
ハンバーグ状にすると子供も喜んで食べるし、お年寄りも食べやすくていいですね。
私は3枚おろしとかうまくできないので頭と尻尾を切り下ろして、身を切り開き骨と内臓を取りました。
(材料)
サンマ 2匹
長ネギ 2分の1本
卵 1個
味噌 大さじ2分の1
片栗粉 大1
生姜 大1
ゴマ 適量
(作り方)
ゴマ以外の材料をフードプロセッサーで混ぜて…
ゴマも追加して、ハンバーグの形に形成
フライパンで焼く!
めっちゃ柔らかいのでひっくりかえすのはそーっとお願いします。
私は子供のために材料全部まるごとフードプロセッサーにいれましたが、サンマだけフードプロセッサーですり身にして、みじん切りにした白ネギと他の材料を混ぜ合わせて成型すると、もう少しひっくりかえしやすいかもです。
コチラのレシピ参考にしました!
<甘辛ジューシー手羽元>
手羽元ってお安いですよね!
低糖質で甘辛おいしく調理しました!
(材料)
・手羽元
(↓下の材料で手羽元を漬け込む)
・生姜、ニンニクすりおろし 大1づつ
・酒 大1
★調味料→混ぜ合わせておく
醤油 大1
みりん 大1
ラカント 大1
(作り方)
①生姜、ニンニク、酒で30分くらい漬け込んだ手羽元を少し多めのオリーブオイルで揚げ焼きして、ボウルへ
②混ぜ合わせた★の調味料を①にかけてボウルの中で混ぜてゴマをかけたら完成
パプリカはトースターで焼くだけ!
トマトも一緒にトースターで焼きました。
トマトは熱を入れた方が栄養吸収率アップです!
おいしくて栄養のある2品
ぜひ作ってくださいね~!
ーーー
新アンケートです!
皆様がこのブログで扱ってほしいネタはどんなものでしょうか?
是非ともご意見をお聞かせください♪
よろしくおねがいしまーす!
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私は3枚おろしとかうまくできないので頭と尻尾を切り下ろして、身を切り開き骨と内臓を取りました。
(材料)
サンマ 2匹
長ネギ 2分の1本
卵 1個
味噌 大さじ2分の1
片栗粉 大1
生姜 大1
ゴマ 適量
(作り方)
ゴマ以外の材料をフードプロセッサーで混ぜて…
ゴマも追加して、ハンバーグの形に形成
フライパンで焼く!
めっちゃ柔らかいのでひっくりかえすのはそーっとお願いします。
私は子供のために材料全部まるごとフードプロセッサーにいれましたが、サンマだけフードプロセッサーですり身にして、みじん切りにした白ネギと他の材料を混ぜ合わせて成型すると、もう少しひっくりかえしやすいかもです。
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手羽元ってお安いですよね!
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(材料)
・手羽元
(↓下の材料で手羽元を漬け込む)
・生姜、ニンニクすりおろし 大1づつ
・酒 大1
★調味料→混ぜ合わせておく
醤油 大1
みりん 大1
ラカント 大1
(作り方)
①生姜、ニンニク、酒で30分くらい漬け込んだ手羽元を少し多めのオリーブオイルで揚げ焼きして、ボウルへ
②混ぜ合わせた★の調味料を①にかけてボウルの中で混ぜてゴマをかけたら完成
パプリカはトースターで焼くだけ!
トマトも一緒にトースターで焼きました。
トマトは熱を入れた方が栄養吸収率アップです!
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コメント
コメント一覧 (2)
魚さばくの苦手やったらキッチンばさみでやるとさばきやすいよ。
フープロ使うんやったら頭落として内蔵だけぬいたら骨ごとかけて食べたらカルシウムもとれるし楽チン。サンマ様が安ければこの時期つみれ汁が我が家の定番なんやけどなぁ。
danna-tonyo
がしました