今回は我が家のつくおきをご紹介♪

つくおき

あるとすぐに夕食のおかずが2,3品パパパッと作れます。

つくおきはいつも何かしら作っているのですが、写真にアップするのは久しぶりかな?

<今夜のおかず何スル?すぐに使えるつくおきご紹介!>
つくおき2
A…ワカメとキュウリの酢の物
B…パプリカと冬瓜一口サイズに切っただけ
C…ナス(アク抜き済)
D…茹でたツルムラサキ


つくおき3

E…切った空心菜
F…レンチンササミ
G…サバの塩焼き
H…キュウリの浅漬けとササミの和え物

このつくおきで何品かすぐに作れます!

【解説】

A…そのまま使えるけど、シラスの空炒りなどを混ぜるとおいしい

B…パプリカはトースターで焦げるまで焼いて皮を1枚剥くと甘くておいしい。マヨ掛けでどうぞ。
細かく切ってある方はスープに入れる。

冬瓜は味噌汁やスープにそのまま入れたり、鶏肉と煮て煮物にしたり。

C…アク抜き済のナスは素揚げ、お浸し、麻婆ナス、トマトスープにいれても。

D…茹でたツルムラサキは麺つゆと辛し和え(コメントで教えてもらった)orササミや豚肉、サクラエビなどと和えても。

E…空心菜は茹でてお浸しにor炒めて醤油みりんで味付け。
ほうれん草のように使えてアクが少ない。

F…ササミ3本に塩少々、酒小さじ半分まわしかけて、レンチン600w3分
(2分チンしたら裏返して1分、合わせて3分)

ササミといえば、包丁で筋を取るのが面倒ですが、先に加熱してほぐすときに筋を取れば簡単。
つくっておけば、どんな野菜とでもあうし気軽にタンパク質が補給できます。

G…サバの塩焼きはサバの水分はしっかりとふいておき、フライパンにくっつかないアルミホイル敷いて少量のオリーブオイルで焼き、途中で酒小さじ1を振りかけて焼き目付けて焼く。食べる時に醤油をひとかけ。
お弁当にも♪

H…前に作って余ってるキュウリの浅漬けにレンチンササミを合わせ、酢醤油みりん足して味付け。
さっぱりおいしい。へたった浅漬けが生き返る♪

ドデカキュウリ

で、昨日の夕食
夕食

・キュウリとワカメの酢の物
・カボチャの煮付け
・鮭のカレー風味焼き
・ゴーヤチャンプルー
・ササミとキュウリの浅漬け和え物
・枝豆
・カレースープ(エノキ、白菜、玉ねぎ、豚ひき肉)
・ツルムラサキの麺つゆ辛し和え

これにオートミール30g、カレースープにいれる

カレー味オートミール

カレーリゾットみたいな感じ(笑)

で、この夕食のおかずいっぱいだけど、つくおきがあれば30分以内に作れます!

この夕食は前日までのつくおきがほとんどですが。

カボチャの煮物は

・カボチャ半分、買ってきてタネを取って洗い、レンジ600wで4分。

・冷まして、ひと口サイズに切って

・水300mlに白出汁大さじ1、醤油、みりん大さじ1づつ、玉ねぎスライス、豚ひき肉100gと7,8分煮込む
(アルミホイルで落し蓋)

トロトロおいしいカボチャの煮付けが15分くらいでできるよー!

ダシの味以外に玉ねぎとカボチャの甘み、豚ひき肉で結構味が出ます。

カボチャは糖質が高い野菜で食べ過ぎは注意ですが、栄養価も高いので少しづつでも食べたい野菜です。

ちょっと駆け足でわかりにくいかもですが、そんな感じでおかず作ってます(*^▽^*)

夕食、鍋違うやん…と思う方もいるもですが、ちょっとつくおきがたまってきていたので、消費したかったので昨日は通常メニューに致しました。


(昨日の朝食)ーーー
朝食

・カレースープ(カボチャ、エノキ、白菜、舞茸、カレースパイス、小松菜、温玉)
・酢納豆(アマニ油、黒ゴマ入り)
・ヨーグルト(シナモン、きな粉入り)
・キウイ、ぶどう

(今日の長女のお弁当)ーーー
S__27852811

・ゴーヤチャンプル(スライスレモン付き)
・だし巻き玉子焼き
・ワカメとキュウリの酢の物
・カボチャの煮付け(玉ねぎ、豚ひき肉)
・浅漬けキュウリとササミの和え物
・十六穀米 黒ゴマがけ
・キウイ、巨峰

ついに学校が始まったー!

朝からドッタバタです( ゚Д゚)

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是非ともご意見をお聞かせください♪



よろしくおねがいしまーす!
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