鮭カレー風味

夏ももう終わり。

夕方は少し涼しくなってきましたね。

そんな季節…夏の疲れもでやすく…老化が進む時期…（怖い）

食事にもすこーし気を付けて体内からアンチエイジングしていきたいですね…！

＜夏の終わりにアンチエイジング！鮭のカレークリーム煮＞
昼食２

（昨日の昼食）

・鮭のカレークリーム煮
・ゴーヤチャンプルー（豚肉と厚揚げ）
・しめじ、ワカメ、マイタケ、白菜の味噌汁
・キュウリの浅漬け

これに時間をあけてオートミールを食べる。

その食べ方がついに猫まんまのように…
オートミール入り味噌汁

味噌汁に投入…

しかし、驚くほどおいしかったのでよかったらやってみて（笑）

鮭のカレークリーム煮は前にも作っているのでレシピはこちら


カレーと豆乳で子供も食べやすいようでしっかり食べてくれました♪

めっちゃ簡単に作れるのでぜひぜひ。

さてさてなぜ鮭がアンチエイジングに効果があるかというと…

鮭に含まれる赤い成分「アスタキサンチン」です！

このアスタキサンチンにはななななんと…

ビタミンCと比べて、約6,000倍もの強力な抗酸化作用があるとか！

紫外線による肌のシワ形成を抑制する働きがあり、他にも眼精疲労の回復作用や筋肉疲労回復作用もあると言われています(*´▽｀*)

アスタキサンチンは、鮭の中でも、赤みの強い紅鮭に多く含まれ、イクラからも摂取できるというお話。

動脈硬化やガン予防も期待できると言われているので、食べなきゃ損なくらいですね♪

魚をよく食べるとインスリン抵抗性の改善にもいいと言われるので、糖尿病の方におススメですー！

補足ーーー

レモンにも抗酸化作用や疲労回復の力があると言われているのでぜひ一緒に食べてくださいね～！

それとこの鮭のカレークリーム煮の付け合わせは、しめじ・枝豆・そして…ブロッコリーの芯なんです。

カレー味にすると子供も夫も（笑）結構何でも食べてくれるんですよね～‥。

茹でたブロッコリーの芯を取り分けておいて、鮭としめじに焼き目付けた後入れています。

参考サイト：アスタキサンチン - Wikipedia　サケ - Wikipedia

昼食後のデザートはまたイチジクと棒アイスで低糖質スイーツ作りました！
デザート２
今回はキウイもいれたよ！

めっちゃおいしいよ！

↓作り方はこちら


（昨日の朝食）ーーー
朝食

・中華スープ（もやし、白菜、小松菜、キクラゲ、オートミール30グラム（糖質20g）、温玉）
・酢納豆　黒ゴマアマニ油入り
・ヨーグルト（きな粉、シナモン入り）

朝から筋トレで食後の血糖値上昇はなんとか１６０くらいまでに抑えれました！
前だったらいきなり朝から150くらいあったので、よかった。。

↓夫が食べてるオートミールはこれです！色々食べたけど一番食べやすい♪


最近、美容と健康の為に私もオートミール派になってきています。

（昨日の夕食）ーーー
夕食

味噌鍋
（白菜、もやし、えのき、舞茸、しめじ、生おからで作る鶏むねミンチ黒ゴマ団子、豆腐、厚揚げ、豆苗、小松菜、うどん）

うん、昨日の夜も鍋です。

夜は肉（鍋）、昼は魚、朝は卵・乳製品・果物、海藻類や大豆、野菜、主食は3食すべてに入れる…

となんとなくですができる限りは決めています。

とはいっても、食費とのにらめっこは常にしているので、厳密には難しい…

まぁ、なんとなくでも意識しているのとしていないのでは違うかなぁと納得しています(^^；

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皆様がこのブログで扱ってほしいネタはどんなものでしょうか？

是非ともご意見をお聞かせください♪



よろしくおねがいしまーす！
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