キウイは通年スーパーでお手軽に手に入りますよね。

食物繊維にビタミンＣと栄養たっぷりキウイで簡単にできるカルパッチョをご紹介します！

サーモンキウイカルパッチョ

3分くらいで作れてなんだかオシャレな気分になります♪

＜夏にピッタリ★キウイとサーモンカルパッチョ＞

夕食
（昨日の夕食）
サーモンとキウイのカルパッチョ
サラダ（ベビーリーフ、ミニトマト、酢玉ねぎ）
マグロ握り（スーパーで購入）
枝豆
豆乳野菜スープ（キャベツ、ナス、小松菜、にんじん、ピーマン）


＜キウイとサーモンカルパッチョ　作り方＞

（材料）
スモークサーモン　1パック（スーパーで売ってます）
キウイ　1個
オリーブオイル　大１
レモン汁　大１
塩コショウ　適量

作り方は、スモークサーモンは薄切りしてあるので、スライスしたキウイを周りにおいて、オリーブオイルとレモン汁、塩コショウかけるだけです！

サーモンキウイカルパッチョ2

昨日、私が使った調味料は

キウイサーモンのカルパッチョ

ポッカレモンにコストコのレモンオリーブオイル、コショウにクレイジーガーリックです。

が、上記のシンプル材料でも大丈夫！

キウイはパイナップルで代用してもおいしいようです。

キウイ1個の糖質ですが…1個（85ｇ）9.4ｇくらい

高いと感じる方もいるかもですが、キウイは食物繊維豊富で血糖値上昇を穏やかにする作用があるというデータもあるようなんです。

（それも人によるので注意してほしいですが。）

オリーブオイルと摂ることでさらに血糖値上昇は緩やかになります。

そしてサーモンに含まれるアスタキサンチンは血液サラサラ、血栓の生成を抑え、脳血栓や心筋梗塞を予防、血中コレステロールの低下作用・血圧低下作用・血糖値低下作用などが期待されると言われます。

血糖値が気になる人にピッタリの3分くらいあればできるこの料理。

オススメでーす！

参考サイト：「糖質オフ」より「プラス・キウイ」！- 栄養の専門家、足立香代子先生にお聞きしました – ゼスプリ キウイフルーツ

サーモンミュージアム（鮭のバーチャル博物館）｜マルハニチロ株式会社

（昨日の朝食）ーーー
昨日の朝食

豆乳野菜スープ（白菜、しめじ、にんじん、小松菜、無調整豆乳）
オレンジ

この朝食を食べてからおでかけしたので、時間をあけてサンドイッチを外で食べました。

ーーー
＜ダイエットスリッパのご紹介＞
スリッパ

アマゾンではいてるだけで、運動ができる、ダイエットと猫背を矯正するスリッパを買いました。

というのも、毎日のＰＣ作業に料理と猫背姿勢になることが多い(T_T)

このスリッパ、めちゃくちゃ不安定なんですけど、バランス運動で姿勢を維持することで身体を支える筋肉を引き締め、バランスの整った美しい脚を作るらしいです。

※膝の悪い人にはオススメできません。

スリッパ１

こんな感じではいていると斜めになり、つま先側が上がります。

足のむくみ予防にもなるとのこと。

今日届いたので、またレポしますね。

え？興味ない？

ま、そういわずに。

下半身の血流は大事ですよ(^^)/




※またコメント返信が滞ってしまいすみません。

感謝感激、いつも楽しく読んでます(*´▽｀*)
勝手に心の中で毎日会話していますが、文章にするとこまでいかずすみません。

本当にありがとうございます。
ーーー
新アンケートです！
糖尿病の食事療法として日本糖尿病学会の「糖尿病治療ガイドライン」では勧められていない「糖質制限食」について、皆さんはどうお考えですか？

是非とも皆さんのご意見をお聞かせください♪



ーーー

↓今日のおかずは何にする？！糖尿病夫のヘルシー食事記事一覧へ！画像をクリック！
食事写真バナー


↓新しくなったブログリーダー機能でLINEで更新通知が受け取れます！
LINE登録

インスタグラムもよろしくお願いします！
インスタバナー
リアルタイムのご飯の写真はコチラで★
フォローお願いします!

ランキング参加してるよ～！
↓マルコと病気の夫に応援ポチッ、お願いします！！
にほんブログ村 病気ブログ ２型糖尿病へ
にほんブログ村

↓ブログランキング参加してます！
応援応援ポチッもう1個お願いします(*´▽｀*)


タグ ：
#糖尿病
#低糖質
#食事
#キウイ
#ビタミンC
#食物繊維
#カルパッチョ
#サーモン
#アスタキサンチン