こんにちは。

全国で大雨が続いております‥。

避難勧告が出ておられる地域の方などは大変だと思います。
どうか被害が少ないことを願います。

では、毎日の夫のご飯です…。

夫の毎日の食事
朝食

(朝食)

・野菜中華スープ(白菜、しめじ、水菜、マイタケ、ワカメ、厚揚げ、黒ゴマ)
・納豆 アマニ油と黒ゴマ入り
・サラダ(レタス、タマネギ、ミニトマト)
・モズク
・ブドウ

写真にないのですがこの後、時間をあけてオートミール粥を食べた。

昼食

(昼食)
・炙りさわら 刺身 
・キュウリとワカメの酢漬け 塩昆布入り
・厚揚げと高野豆腐 煮物
・野菜中華スープ(白菜、しめじ、水菜、マイタケ、ワカメ、厚揚げ、黒ゴマ)
・十六穀米
・冷奴 カイワレと海苔乗せ


夕食

(夕食)
鍋(白菜、マイタケ、えのき、しめじ、豆腐、厚揚げ、豚ロース、ひき肉団子、大根おろし)


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【今日の低糖質料理】
高野豆腐、厚揚げ、豚肉でたんぱく質をしっかり摂ります!
高野豆腐は大豆の栄養を凝縮したスーパーフード★

<厚揚げと高野豆腐の煮物>
厚揚げと高野豆腐煮物

①乾燥した高野豆腐はタッパに並べて50度~60度のお湯に10分ほどつけて戻す
(戻し時間はメーカーによる)

②戻したら、水で洗ってしぼっておく

③鍋にだし汁600㎖に薄口醤油大さじ2、みりん50㎖、酒50㎖、ラカント大さじ1、塩小さじ2分の1をいれて沸かす

④③に戻した高野豆腐と湯通しした厚揚げをいれて6~7分煮る。

できあがり!

<高野豆腐の豚肉巻き>
高野豆腐豚肉巻き

①上記の要領で高野豆腐をお湯で戻すが、絞らずに縦長に切る
②豚肉を巻き、フライパンで焼く
③焼いていると水分が出てくるので、醤油大さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ1、ラカント大さじ1を入れて煮詰める(写真のは水分が少なかった…)
④煮詰まって水分が飛んだらごま油回しかけてカリっと焼けたら完成

私が作ったのは、ちょっと絞ったので、水分が少なくてパサつきがあったので、またリベンジします!!

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今日のお弁当
今日のお弁当

・高野豆腐豚肉巻き
・レンチンとうもろこし
・だし巻き玉子
・ミニトマト
・キュウリ塩漬け
・雑穀米
・ブドウ

ではまた夜の記事で(#^.^#)!

ーーー
新アンケートです!

糖尿病の食事療法として日本糖尿病学会の「糖尿病治療ガイドライン」では勧められていない「糖質制限食」について、皆さんはどうお考えですか?

是非とも皆さんのご意見をお聞かせください♪



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