こんにちは。
全国で大雨が続いております‥。
避難勧告が出ておられる地域の方などは大変だと思います。
どうか被害が少ないことを願います。
では、毎日の夫のご飯です…。
全国で大雨が続いております‥。
避難勧告が出ておられる地域の方などは大変だと思います。
どうか被害が少ないことを願います。
では、毎日の夫のご飯です…。
<夫の毎日の食事>
(朝食)
・野菜中華スープ(白菜、しめじ、水菜、マイタケ、ワカメ、厚揚げ、黒ゴマ)
・納豆 アマニ油と黒ゴマ入り
・サラダ(レタス、タマネギ、ミニトマト)
・モズク
・ブドウ
写真にないのですがこの後、時間をあけてオートミール粥を食べた。
(昼食)
・炙りさわら 刺身
・キュウリとワカメの酢漬け 塩昆布入り
・厚揚げと高野豆腐 煮物
・野菜中華スープ(白菜、しめじ、水菜、マイタケ、ワカメ、厚揚げ、黒ゴマ)
・十六穀米
・冷奴 カイワレと海苔乗せ
(夕食)
鍋(白菜、マイタケ、えのき、しめじ、豆腐、厚揚げ、豚ロース、ひき肉団子、大根おろし)
ーーー
【今日の低糖質料理】
高野豆腐、厚揚げ、豚肉でたんぱく質をしっかり摂ります!
高野豆腐は大豆の栄養を凝縮したスーパーフード★
<厚揚げと高野豆腐の煮物>
①乾燥した高野豆腐はタッパに並べて50度~60度のお湯に10分ほどつけて戻す
(戻し時間はメーカーによる)
②戻したら、水で洗ってしぼっておく
③鍋にだし汁600㎖に薄口醤油大さじ2、みりん50㎖、酒50㎖、ラカント大さじ1、塩小さじ2分の1をいれて沸かす
④③に戻した高野豆腐と湯通しした厚揚げをいれて6~7分煮る。
できあがり!
<高野豆腐の豚肉巻き>
①上記の要領で高野豆腐をお湯で戻すが、絞らずに縦長に切る
②豚肉を巻き、フライパンで焼く
③焼いていると水分が出てくるので、醤油大さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ1、ラカント大さじ1を入れて煮詰める(写真のは水分が少なかった…)
④煮詰まって水分が飛んだらごま油回しかけてカリっと焼けたら完成
私が作ったのは、ちょっと絞ったので、水分が少なくてパサつきがあったので、またリベンジします!!
ーー
今日のお弁当
・高野豆腐豚肉巻き
・レンチンとうもろこし
・だし巻き玉子
・ミニトマト
・キュウリ塩漬け
・雑穀米
・ブドウ
ではまた夜の記事で(#^.^#)!
ーーー
新アンケートです!
糖尿病の食事療法として日本糖尿病学会の「糖尿病治療ガイドライン」では勧められていない「糖質制限食」について、皆さんはどうお考えですか?
是非とも皆さんのご意見をお聞かせください♪
ーーー
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(昼食)
・炙りさわら 刺身
・キュウリとワカメの酢漬け 塩昆布入り
・厚揚げと高野豆腐 煮物
・野菜中華スープ(白菜、しめじ、水菜、マイタケ、ワカメ、厚揚げ、黒ゴマ)
・十六穀米
・冷奴 カイワレと海苔乗せ
(夕食)
鍋(白菜、マイタケ、えのき、しめじ、豆腐、厚揚げ、豚ロース、ひき肉団子、大根おろし)
ーーー
【今日の低糖質料理】
高野豆腐、厚揚げ、豚肉でたんぱく質をしっかり摂ります!
高野豆腐は大豆の栄養を凝縮したスーパーフード★
<厚揚げと高野豆腐の煮物>
①乾燥した高野豆腐はタッパに並べて50度~60度のお湯に10分ほどつけて戻す
(戻し時間はメーカーによる)
②戻したら、水で洗ってしぼっておく
③鍋にだし汁600㎖に薄口醤油大さじ2、みりん50㎖、酒50㎖、ラカント大さじ1、塩小さじ2分の1をいれて沸かす
④③に戻した高野豆腐と湯通しした厚揚げをいれて6~7分煮る。
できあがり!
<高野豆腐の豚肉巻き>
①上記の要領で高野豆腐をお湯で戻すが、絞らずに縦長に切る
②豚肉を巻き、フライパンで焼く
③焼いていると水分が出てくるので、醤油大さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ1、ラカント大さじ1を入れて煮詰める(写真のは水分が少なかった…)
④煮詰まって水分が飛んだらごま油回しかけてカリっと焼けたら完成
私が作ったのは、ちょっと絞ったので、水分が少なくてパサつきがあったので、またリベンジします!!
ーー
今日のお弁当
・高野豆腐豚肉巻き
・レンチンとうもろこし
・だし巻き玉子
・ミニトマト
・キュウリ塩漬け
・雑穀米
・ブドウ
ではまた夜の記事で(#^.^#)!
ーーー
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コメント
コメント一覧 (5)
ご無沙汰しておりました。
いかがお過ごしでしょうか。
オートミールは良いですネ
しかし、マルコさんの献立、色彩豊かで良いですネ~
自分は、w
あ、ワタシの名誉のために
食べ物・命の大切さを解っているので、何でも感謝して食べてます!
今日の食レポは無しでした
danna-tonyo
がしました
厚揚げあります。高野豆腐あります。ついでに長ひじきもあります。
材料揃ってます。
早速煮物作ります😽
サンキューですマルコさん✌️
danna-tonyo
がしました
一般常識で語る糖質制限
糖質制限ダイエットの誤り http://www.eps1.comlink.ne.jp/~mayus/lifestyle2/lowcarbohydrate.html
炭水化物の威力 http://www.eps1.comlink.ne.jp/~mayus/lifestyle2/Diabetescarbohydrate.html
上記サイトの説明をするとして、さて、どうしたもんかな。
https://dm-net.co.jp/bbs/detail.php?q_id=779
>肉や乳製品(=蛋白質+脂肪)中心の食生活ではインスリンが必要であるが、穀物などの炭水化物(糖質)中心の食生活ではあまりインスリンを必要としない。
>誤記か単なる勘違いかはわかりませんが、これなどは逆ですよね。あらためて言うまでもなく糖質を多くとればインスリンを必要とします。
こーゆー糖質制限脳に、どーやって説明せーとゆーのか、あーまいったなー。
danna-tonyo
がしました
基本に帰って、インスリン抵抗性とインスリン分泌と耐糖能からかな。
インスリン抵抗性は、インスリンの効きやすさ。
インスリン分泌は、どれだけインスリンが分泌されてるか。
耐糖能はインスリン抵抗性とインスリン分泌を総合して、どれぐらいの糖質を処理できるか。
同じ100gの糖質を摂って血中インスリン濃度に2倍の差があれば、インスリン抵抗性も2倍の差がある。
仮にインスリン濃度の低い方の糖質を150gに増量しても、恐らくインスリン濃度2倍よりもインスリン血中濃度は上がらないと推測できる。
ちなみに「糖質制限ダイエットの誤り」の広島大学の医学調査では、広島県人と日系アメリカ人の糖質摂取量が67.1%と42.4%、インスリン血中濃度の差が2倍。
インスリン抵抗性とインスリン分泌と耐糖能についてはこれぐらい、ってか、これだけで普通なら理解できるだろ!
あとは、遊離脂肪酸についての知識。
https://www.jstage.jst.go.jp/article/naika/100/4/100_983/_pdf
色々と難しいことがかかれているけど、
「遊離脂肪酸は筋肉の糖取り込みを低下させる。」
「遊離脂肪酸によるインスリン分泌障害の程度は、膵ラ氏島中の中性脂肪蓄積の程度と強く相関する。」
この2点だけ押さえておけば大丈夫。
つづく。
danna-tonyo
がしました