「甘味」「塩味」「酸味」「苦味」「うま味」に加えて「第6の味覚」というものがあるのをご存知ですか？
どうもその「第6の味覚」…
糖尿病とも関係がありそうです…
「脂肪味」ってすごいネーミングですよね…！
いかにも体に悪そうです
しかし、中毒性がありそうな食品に多い傾向も感じます
たまにご褒美ならいいけど、毎日多量に摂取すると味覚が麻痺してしまい、気づけば肥満になるという話
ちなみに「第6の味覚」はカルシウムなんて話も別にあるようですが、最新では「脂肪味」が強そうです
夫は飽和脂肪酸を制限しだしてからこの脂肪味がよくわかるといいます
私はやはりこれが食べれないのというのは寂しいので、できるだけ体を元気に保ち、運動をしてたまに食べたいなぁっと思ってしまいます‥
ちなみに年齢を重ねるとともに「辛味」も割と好きになりました
なんとなく食事をするより「味覚」大切にしたいですね…
参考サイト：「脂肪の味」は6番目の味覚 味覚に敏感になると食欲を抑えられる？ | ニュース・資料室 | 糖尿病ネットワーク
昨日の朝食
撮影に失敗して写真なし…
●サラダ（レタス、キャベツ、酢玉ねぎ、キュウリ、トマト、豆腐）
●赤味噌汁（マイタケ、あおさ、高野豆腐、酢生姜、キクラゲ）
●オートミール40グラム（ヨーグルト、黒ゴマきなこ、シナモン、ブルーベリー入り）
●納豆 黒ゴマ掛け
ドレッシング代わりにモズク酢、食前にオクラ茶、ホエイプロテインも一緒に
オクラ茶は2本作って私も一緒に飲んでます
昨日の昼食
●サラダ（レタス、キャベツ、酢玉ねぎ、キュウリ、トマト）
●赤味噌汁（マイタケ、あおさ、高野豆腐、酢生姜、キクラゲ）
●キムチ冷奴
●サバの水煮缶
●豆腐ハンバーグ パン粉代わりに大豆粉
●玄米150グラム
●オクラ茶※食前に
ハンバーグの大豆粉と豆腐、ひき肉
昨日夕食
鍋
（白菜、白ネギ、マイタケ、豆腐、オクラ、ゴボウ、うどん、ブリ、鶏むね肉、大根おろし）
煮干しのだしで炊いたのを大根おろしとポン酢でさっぱりと食べました
ーーー
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鍋
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コメント
コメント一覧 (23)
分かります！
こんばんは、マルコさん。
今日主人と台湾料理人行きましたが、
油が凄くて‥‥もたれました。
私も炭水化物は取りながら
飽和脂肪酸をおさえているので、
たまには中華料理も脂っこいのも
思いっきり食べちゃえ～！って意気込んで
ルンルンでしたが、もう無理でした。
以前より、サラダ油や肉の脂とかに
敏感になったんだなぁと。
苦しかったけど、
舌や体が正常になったのかも～って思うと
嬉しい限りです⭐⭐⭐
いつも面白い情報
ありがとうございます！
danna-tonyo
が
しました
私も脂肪味の中毒だったかもです😣
ほぼ毎日アイス、週末にパフェやケーキバイキング、週一で野菜の天ぷらを米粉2カップ分の衣で作って半分以上自分で食べてましたね〜
普段は粗食、週末まとめてストレス解消のドカ食い❗️
それじゃ体に良いわけない‼️
で、現在に至ります（泣）
お肉を食べないけれど、なたね油と乳脂肪をこれだけ食べていたら正に糖と脂肪のダブルパンチですよね…
今からでも修正が効くと信じて頑張ろう❣️
でも2週間に一度はチートデイということで、揚げ物は食べないけどアイスは1個だけ😊
danna-tonyo
が
しました
今あと一駅で家につく車中です。
軽く血糖値がさがってきてます、早く帰ってご飯食べなくちゃ～！
脂肪味、わかる気がします。
幼少時に祖母の家で食べた朝食のパンの、小岩井発酵バターが私の記憶の最初の魅惑の脂肪味です。
以来いろんな脂肪にとりつかれてきました。
今はサラダ油もやめて霜降り肉も避けてますが遅かった…
これから頑張るしかないですね。
寒いですー、急いで帰ります。
danna-tonyo
が
しました
言われてみると、脂質を摂ると口の中が重たいとような感じがしましたが、それが脂肪味なのかもしれませんね😄
danna-tonyo
が
しました
知らず～知らず～のうちに脂肪様のとりこになっていたんですね😅
糖尿病になってからは揚げ物､揚げ菓子は極力避けてますが､たまに食べちゃいますね😓
とくにコロッケが食べたくなります😁
その時はオーブンで焼いて油を抜いてから食べま～す🎶
至福のひとときです😊ハッフ〰⤴
danna-tonyo
が
しました
脂肪味というのは初めて聞きました。
ホントに悪そうなヤツですね。
過去、私は脂肪を摂り過ぎていたし、それに対して鈍感でしたね。大量摂取により肥満で糖尿病、なるべくしてなっています。再び反省です。
家では揚げ物はしなくなりましたが、お店でたまに揚げ物を買うことがあります。
アジフライと穴子の天ぷらに目がなくて…
せめてもの気休めで、衣を半分剥がして食べています😟
danna-tonyo
が
しました
日本の霊峰で修行している者です。
役小角の子孫になります。
「味覚」
ワタシは旨味だけです。
自然の物は、噛めば噛むほど甘味も出ます。
これから六甲山に行き修行します。
danna-tonyo
が
しました
悪化する数か月前から牛肉などの油っこい食事を摂りまくっていたのです。
肉を買う時は脂身をもらってきていました。
シャンパンと一緒に食べる牛肉は最高で、わが人生最高のグルメな時期でした。
しかし、そのツケはきっちり払わされましたね。
悪化する数か月前に、たまたま本屋でみつけた三〇巌氏のメガビタミン主義に関する本を買ってしまったのが運のツキでした。
肉の脂身は体にいいと思ってしまったのです。
アホでした。
danna-tonyo
が
しました
そんな第６の味覚があるんですね！
揚げ物とかスナックとか脂っこいもの、そんなら食べないけどなぁ。と思っていたら、アイスもなんですね …あと、当然ですがお肉も 汗
関西人なので牛肉大好きですし(^-^;
バターも美味しいですしねぇ、ふかし芋にはバターつけてしまいます。
あ！そして、献立にオートミールの分量を追加してくださったんですね☆
嬉しいです！ありがとうございます！
献立を参考にさせていただきながら、私はもう少し食事の量を増やさなければ！と思いました。
danna-tonyo
が
しました