今回ご紹介する野菜は、すごく栄養価が高くて安くて料理しやすくて、我が家も毎日食べてるもの
こんなにすごいのに、今までとりあげていなかったんです…！
特に今の季節、オススメです…！
そう！
我が家が毎日食べているキャベツです！
この1年で一番寒い季節、夫は本当に毎年風邪をひく…が！
今年は喉が痛いというだけで、血糖コントロールも保ち、特に熱を出したりということもない
夫曰く…
栄養のある神食材たちが菌と体の中で戦ってくれてる気がする～…！って！
キャベツは今の季節安いし、たくさん売ってます
しかも調理の幅も広い！
私のおススメキャベツのつくおきは
①キャベツをサッと洗って千切りする
②耐熱容器にいれて、オリーブオイルを回しいれてレンジでチン！
（チンの度合いは各家庭のレンジの具合で）
そのまま食べれるくらいにシナッとなればOK
ドレッシングかけてそのまま食べたり、付け合わせに肉料理や魚料理の横に添えたりできます
キャベツは酸化しやすいので長持ちしていいですよ～！
参考サイト：キャベツの栄養成分と効用：旬の野菜百科
「アブラナ科野菜」で糖尿病改善 心疾患・脳卒中・がんリスクが低下 | ニュース・資料室 | 糖尿病ネットワーク
＜昨日の食事＞
朝食
●サラダ（ベビーリーフ、ベビーケール、トマト、サツマイモ、キャベツ）
●納豆黒ゴマ掛け
●モズク酢（サラダにドレッシング代わりに）
●オートミール（ヨーグルト、ブルーベリー、きな粉、シナモンいり）
食前にオクラ茶
食事の時はいつもの万能茶
夕食
●サラダ（ベビーリーフ、ベビーケール、アボカド、トマト、サツマイモ、大豆、鶏むね肉おから唐揚げ）
●赤味噌汁（マイタケ、ワカメ、オクラ）
●オクラメカブ
●サーモン、タイ、ブリ刺身（夕方のスーパー2割引き買ってきた！）
●玄米150g
食前はオクラ茶
新・アンケート、また作りましたー！
以前、糖尿病の食事制限についてのアンケートで圧倒的多数だった「糖質制限」をされている方の内訳を知りたいとのご意見を頂きましたので、是非ご協力お願いいたします！！
質問ありましたら、ブログのほうのコメント欄に頂けますとお返事できるのでありがたいです！
前回のアンケートをまとめた記事→「ツライ！もう嫌だ！血糖値が高いのにアレがやめられない…」
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【併せて読みたい記事】
【血糖値】野菜の王様登場！動脈硬化やガン予防に！冬が旬の神食材とは…？
血糖コントロールに最適！癌リスクも下げる鍋に欠かせない神食材とは…？！
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コメント
コメント一覧 (16)
なかなかカワイイですよ。あと、白菜大魔王でしたっけ。(^○^)
笑っちゃいます。ハクションと白菜のダジャレ。
キャベツは胃腸薬の名前になるだけあって、
胃腸には良いのですね。
良く食べてますよ。
ちなみに我が家の明日の夕食は福岡の県民色風の
キャベツ焼き肉とのこと。
danna-tonyo
が
しました
日頃からちゃんと食事を気をつけるといいことばかり‼️
やっぱりキノコ毎日食べてます。
キャベツ果たしかに昔良く食べてたときは風邪ひいたこと
ないくらいに元気でしたね。
抗酸化力をあげるためにもビタミンAとビタミンCが一緒に採れるトマトのサラダにオリーブオイルですね。
Kタローさんも悪化しないようにね。
風邪気味だと食欲も落ちましが白菜スープとかどうですか？
早く良くなればいいですね。
danna-tonyo
が
しました
職場で風邪をひいている人が結構いて、ついに一人インフルエンザ罹患者が‼️
去年は爆発的に蔓延したので、恐怖です(>_<)
ちなみに私は課内が8人のうち5人罹患する中、生き残り組でした❣️
キャベツは胃にも優しいので、もっと食べなきゃですね😃
danna-tonyo
が
しました
食物繊維メインで食べていましたが、ガン予防にもなるんですね。恥ずかしながら初めて知りました😅
danna-tonyo
が
しました
「キャベツ」
あまりにも平凡すぎて・・・。
たかが平凡、されど平凡。
平凡こそ、おそらく幸せなんだと思います。
目指せ平凡！
danna-tonyo
が
しました
神食材コーナー、大好きですー！
昨夜のきのこは肉厚の椎茸をつくおきのみじん切りガーリックオリーブオイルで焼き、溶けるチーズをかけたものでした。
キャベツは糖尿病になってから毎日、玉ねぎと人参と一緒にみじん切りにして酢とオリーブオイル、ゼロカロリー甘味料、塩コショウしたコールスローをつくおきして野菜ファーストで食べています。
酢玉ねぎの代用も兼ねてます。
このひとつきほどは、ネットで調べた脂肪燃焼スープというものを作って夫と毎日食べていました。
材料は、トマト、キャベツ、玉ねぎ、人参、ピーマン、セロリ、生姜、昆布、あれば固形スープのもと、塩コショウなど。
食後の血糖値がいきなり200以上も下がったのはキクラゲ舞茸やら海藻、牛乳の力もありますがこのスープ生活でキャベツを食べていたのも効いたかもしれませんね。
安いですし助かりますね。
レンチン千切り、つくおきに加えます。
danna-tonyo
が
しました
毎食始めに100gのキャベツをほとんどちぎっただけのものをガシガシよく噛んで食べてます。
味付海苔やひきわり納豆を添えてw
満腹感を得るためにやってたんですが、お肌の調子も良く風邪を引くこともなくなり、何よりお通じが良いのでお腹回りがペッタンコになりました。
キャベツを苦手な人はキュッっていう歯触りが嫌だと言われるので、軽く茹でたり炒めたり火を通して食べてみてください。
今夜はミネストローネにたっぷり入れて姿がなくなるまで煮込んで食べましたw
一年を通して安くて美味しいキャベツは私には神食材です🎵
danna-tonyo
が
しました
今朝は朝食後出勤で駅まで歩き、血糖値を測ったら１９９！
凹んでます
danna-tonyo
が
しました
引っ越してきたばかりの頃、スーパーでキャベツを2玉も3玉もいっぺんに買っているおばちゃん達を見て、びっくりしました（笑）
昨日は私の人間ドック、夫の生活改善のおかげで私の数値も磨きがかかり✨、一番良い結果でした。
でもhba1cだけは若干高めでb判定。なかなか難しいもんだな〜と改めて感じました。
大嫌いな胃カメラで魂抜かれたので😅、今日からまた生まれ変わったつもりで頑張りたいと思います。
danna-tonyo
が
しました
キャベツ次郎......圧力鍋で少ししなる程度に玉ねぎ､ツナ缶､バーニャカウダを加えてつくおき毎食食べてまーす🍴
きのこオールスターズ+ゴボウ+白菜味噌汁､酢玉生姜など神食材の食べあわせてで健康体です😊
そのせいかインフル、風邪とは無縁です😁
お兄ちゃんのキャベツ太郎君....ソース味が美味のおやつ食材で孫と食べてまーす🎵
danna-tonyo
が
しました
してたから、
またまた記事を思い出し、スーパーで
キャベツを思わず手に～！
少し小麦粉入れて、
チヂミかお好み焼き作って
おやつ代わりにしまーす
キャベツ次郎って（笑）
そう言えば
キャベツ太郎より、タマネギさん太郎に
ハマって、食べ過ぎて健康を害しました(-.-)
それを機に、程々に‥‥を学びました
danna-tonyo
が
しました
今日はリブレ装着から2週間経ちましたので
病院で確認でした。
なんと、前回HbA1cが9台やったのが今回リブレ推定で
7.0でした。
食事の効果ありです。毎日のまいたけ、味噌汁は赤味噌
ブロッコリーとトマトを定期的にとったのが勝因かと
ありがとうございます。
気を抜かずこれからも頑張りたいです。
あと、気になってた風邪気味の時の血糖値はさほど
上がっていませんでした。
以上報告まで
danna-tonyo
が
しました
人工甘味料やダシ、醤油で濃い目に作っためんつゆを保存してあります。
便利です。茹でた野菜を和えたり、酢やカボスを入れてポン酢風に…
キャベツの話でした…キャベツザク切り、オクラ茶で飲んだ後のオクラを斜め切り、フライパンにお湯を沸かし、そこに入れて、弱火にして豚薄切り…しゃぶしゃぶ用じゃなくても、豚コマで大丈夫です…それを食べやすく切り、なるべく広げるように入れ、豚肉に火が通ったら、ザルにあけて、さっと水に、よく水を切り、めんつゆをザッとかけて混ぜて食べる。
薬味にネギや大葉等も良いですね〜‼️
いっぱい作ってもヨシ＆好きな麺にのせたら、ランチで麺が半量でも満足‼️
danna-tonyo
が
しました