冬に食べたい野菜第一位を選ぶならきっとベスト3にこの野菜は入るのではないだろうか…
そんな、今が旬、糖尿病患者(予備軍)におススメな神食材いってみましょう…!
ほうれん草はとっても栄養価が高くて有名な野菜
特に冬は他の季節に比べて栄養価が高くなるんですね
ビタミンCは一番少ない9月に比べて12月は5倍くらい多いとか…
これは今の季節に食べなければソンです!
上記に描いた栄養以外に体外に塩分を排出させる「カリウム」や茎のピンクの部分に骨の形成に役立つ「マンガン」という物質がはいっていたり、緑内障や黄斑変性症など目の病気や予防、改善にも効果的らしいです
ぜひ、食べてくださいね~!
※ただし、何でもそうですが食べ過ぎには注意です
ホウレンソウにはシュウ酸といってカルシウムの吸収を阻害する物質が入っているようです
ところで旬の神食材にうるさい私ですが、大体、冬の野菜は「風邪予防」になっているからすごいなぁって最近思います
確かに我が家、誰も風邪ひかない
インフルエンザとかもないし、咳一つだーれもしない
栄養のある食材って本当にすごいなぁって思います
そして自然と血糖値上昇を抑えたり高血圧を改善したり、体にとっていい効果をもたらしてくれる
食事は毎日のことなので、夫や子供たちの体を丈夫にしたいなぁと思っています
参考サイト:ホウレンソウとブロッコリーで肥満や糖尿病を改善 | ニュース・資料室 | 糖尿病ネットワーク
ほうれん草(ホウレンソウ)の栄養価と効能:旬の野菜百科
ホウレンソウ - Wikipedia
<昨日の食事>
朝食
●サラダ(ほうれん草、レタス、キャベツ、サツマイモ、大豆、トマト、酢玉ねぎ)
●赤味噌汁(マイタケ、キクラゲ、ワカメ、酢生姜、薄揚げ入り)
●オクラ納豆黒ゴマがけ(アマニ油入り)
●おもち1個
※食前にオクラ茶
低糖質おせち料理に品数を追加してアレンジしてみました~!
●タイの姿焼き(身をほぐしたもの)
●牛肉とまいたけと白菜、にんじんの旨煮(しょうゆとエリスリトールで煮込んだ)
●田作り
●イクラ
●栗きんとん
●にしんの昆布巻き
●黒豆
●有頭海老の旨煮
●紅白なます
●筑前煮(れんこん、にんじん、こんにゃく、大根、サトイモ、鶏むね肉)
●鶏のかば焼き(低糖質のものを市販で買ってきた)
●サラダ(ほうれん草、レタス、キャベツ、サツマイモ、大豆、トマト、酢玉ねぎ)
夜はじいちゃんばあちゃんたちと外食しました~
(もうドッタバタで、写真がなくてすみません)
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【血糖値】骨・血管・脳を守るオススメ「神食材」とは…?
【血糖値】野菜の王様登場!動脈硬化やガン予防に!冬が旬の神食材とは…?
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●オクラ納豆黒ゴマがけ(アマニ油入り)
●おもち1個
※食前にオクラ茶
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●牛肉とまいたけと白菜、にんじんの旨煮(しょうゆとエリスリトールで煮込んだ)
●田作り
●イクラ
●栗きんとん
●にしんの昆布巻き
●黒豆
●有頭海老の旨煮
●紅白なます
●筑前煮(れんこん、にんじん、こんにゃく、大根、サトイモ、鶏むね肉)
●鶏のかば焼き(低糖質のものを市販で買ってきた)
●サラダ(ほうれん草、レタス、キャベツ、サツマイモ、大豆、トマト、酢玉ねぎ)
夜はじいちゃんばあちゃんたちと外食しました~
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コメント
コメント一覧 (17)
根の赤い本物のほうれん草って、美味しいですよね❣️
甘味もあって、バクバク食べられます。
シュウ酸も少ない気がします。
シュウ酸のキツい物だと、口の中が何とも言えない変な感じに…
我が家のおせち、私が口にしないうちに栗きんとんがあっという間に売り切れました❗️
本当は栗大好きなんですけどね〜
なのに今日はこのところのイライラがMaxで、遂に冷凍庫のハーゲンダッツのチョコバーに手をつけてしまいました😵
でも心の栄養補給が出来たかな〜
明日からお仕事頑張ります😃
danna-tonyo
がしました
確かに冬のほうれん草は美味しいですね。
近所の農家さんの自家製ほうれん草が軒先で100円で売られていることがあって、甘みがあって本当に美味しいです。
今まで、ほうれん草の茎のピンクの部分を捨てていました-_-b 栄養があったのに勿体なかったです。
マルコさん一家は風邪を引かずにお元気で何よりです^_^ 旬の神食材で健康を手に入れてますね。
私もたまに喉が痛い時はありますけど、酢生姜を多めに摂り、ひどくならずに済んでいます。
お餅の形は地方によって違いますね。大阪の丸餅は懐かしいです。関東は角餅です。
danna-tonyo
がしました
ほうれん草は主人のお弁当の彩りによく使いますので私もしょっちゅう食べています。
これからますます意識して食べようと思います。
冬場が栄養があるのですね、嬉しいですね。
ところで、糖尿病といわれた10月くらいからどうも手や首や顔が痒いなあと思い、なにか糖尿病と関係があるのかと調べたら、細胞の水分が尿になってしまうので乾燥して痒いのだそうです。
買ったこともない保湿クリームを買ってきたりハンドクリームを塗りたくなったり、唇の皮が乾いてやたらむけたりしてリップクリームを塗ってます。
背中もかきむしった痕があり寝ているときに掻いているみたいです。
まいってます。
danna-tonyo
がしました
「2位じゃダメなんですか?」
1位とる気持ちが無いと、メダルなんて摂れません!!
あ、マルコさんこんばんわ!
「ポパイ」
マルコさん、昭和が好きですネ(^_-)-☆
もう平成も・・・・。
旬の野菜とかって、理にかなっているのが多いですネ。
でも、今は季節感も感じなくなったのかなぁ。
家庭菜園が流行るかも?
個人的に、公園や河川敷で「ストリートワークアウト」を流行らせたいのですが(笑)
danna-tonyo
がしました
ポパイと言えばオリーブ💡
オリーブの塩漬けとほうれん草のコンビサラダをバーニャカウダで食べたら美味しいかも🍴
神食材レシピまた一つ追加で➰す🌱
danna-tonyo
がしました