神食材、色々紹介してきましたが、今回のヤツは私が全くノーマークのものでした
これはぜひ皆様にお伝えしたい食材です…
さぁ、どうぞ!
キクラゲ、今まで全くノーマークだった~!!
整骨院で、当然、骨を強くする食べ物の話なんかするんだけど、このキクラゲに含まれるビタミンDはカルシウムだけでなくカルシウムの吸収も助けてくれる
ビタミンDは骨を強くするのに必須な栄養素
これがよく骨を強くするといわれる魚、イワシが50μg(マイクログラム)としたら、440μgも含まれてるんだって!
しかも鉄分も葉酸も不溶性食物繊維も豊富!!
そして糖質も低め!
食物繊維が多いから血糖値も上がりにくい
特に妊娠糖尿病の人は糖質制限しながら不溶性食物繊維や鉄分を摂れるからピッタリやね
私も時々、貧血気味だったりするからレバー食べネバー(さむっ)なんて思ってたけど、レバー苦手なんよね…
イワシも毎食イワシとか食べないし…とか
ところが、キクラゲなら毎日味噌汁に入れたり、サラダにいれたりサラッと食べれる
ホント今まで知らなかった事がくやしい!
唯一の欠点はお値段やや高め?かな?
とにかく子供にも妊婦にもお年よりにも血糖値高めな人にもおススメ食材ですよ(^^♪
↓高い感じがするけど、国産で大容量です…
参考記事:不溶性食物繊維の多い食品と、食品の不溶性食物繊維の含有量一覧表
きくらげ-カロリーと糖質を検証|良好倶楽部
追記ーーーー
コメントでイワシとキクラゲの1食分の摂取量について指摘されましたので、もう一度調べ直しました
乾燥キクラゲ(100g)…ビタミンD(85.4μg)
茹でキクラゲ(100g)…ビタミンD(8.8μg)
生イワシ(100g)…ビタミンD(9μg)
日本食品標準成分表(文科省サイトより)
確かにイワシ一尾(約80~100g)と茹でキクラゲ100gのビタミンD含有量は変わりませんでした
ですが、イワシは食べる場合はほぼメイン、毎食毎食食べることはありませんが、キクラゲのような海藻類は毎食少しづつ摂れるのがいいところだと思います
お味噌汁や炒め物、スープ、丼もの、炒め物など、毎食何かしらに混ぜられます
それにキクラゲは何より不溶性食物繊維が豊富なところが一番の魅力だと思います
とにかくおススメは間違いないと思います
ちなみに調べた事、丸写ししたらいいなんて思ってないです~!
今回もキクラゲの事を聞いてから、スーパー2件に足を運び、実際に買って調理し、これは色々使いまわせるなとか、1食どれくらい食べれるかなとか考えて発信したつもりです
そのあたりはご理解いただけたら嬉しいです
ただ、ネットでの情報がメインなので、今後は上記のような文科省発信の食品成分表などで確認するよう心掛けていくつもりです
ご指摘ありがとうございました
ーーーー
朝食
サラダ(レタス、キャベツ、トマト、酢玉ねぎ、アボカド、ナッツ、オクラ、サラダチキン)
※写真にないが、モズク酢をかけて
納豆
ヨーグルト(シナモン、ブルーベリー入り)
赤味噌マイタケワカメ汁
全粒粉食パン6枚切り半分
昼食
サラダ(レタス、キャベツ、トマト、酢玉ねぎ、アボカド)
※モズク酢をかけて
アジの塩焼き
茶碗蒸し
もち麦米(130g)
赤味噌マイタケワカメ汁
夕食
キノコ鍋~
(白菜、白ネギ、マイタケ、しめじ、豆腐、豚肉、鶏むね肉)
またまたキノコ鍋の素で食べたよー!
そして早速新顔、キクラゲ(1パック198円 80g)
トンコツベースにキクラゲとマイタケ、シメジたちがマッチしてました!
最後に夫はシメに早速オートミールを豚骨スープの中に入れて食べてた
結構いけると言ってました
夫が購入したオートミール
これはちょっと値段高めだけど、評価が高い食べやすそうなのをアマゾンで買ったらしい
業務スーパーで安いのがあるよう(^^;
一応リンク貼っときます
味はおかゆみたいな感じかなぁ…
とりあえず40g(糖質27g)食べたら血糖値はほとんど上がらなかった
これからアレンジしていきます
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しかも鉄分も葉酸も不溶性食物繊維も豊富!!
そして糖質も低め!
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特に妊娠糖尿病の人は糖質制限しながら不溶性食物繊維や鉄分を摂れるからピッタリやね
私も時々、貧血気味だったりするからレバー食べネバー(さむっ)なんて思ってたけど、レバー苦手なんよね…
イワシも毎食イワシとか食べないし…とか
ところが、キクラゲなら毎日味噌汁に入れたり、サラダにいれたりサラッと食べれる
ホント今まで知らなかった事がくやしい!
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とにかく子供にも妊婦にもお年よりにも血糖値高めな人にもおススメ食材ですよ(^^♪
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茹でキクラゲ(100g)…ビタミンD(8.8μg)
生イワシ(100g)…ビタミンD(9μg)
日本食品標準成分表(文科省サイトより)
確かにイワシ一尾(約80~100g)と茹でキクラゲ100gのビタミンD含有量は変わりませんでした
ですが、イワシは食べる場合はほぼメイン、毎食毎食食べることはありませんが、キクラゲのような海藻類は毎食少しづつ摂れるのがいいところだと思います
お味噌汁や炒め物、スープ、丼もの、炒め物など、毎食何かしらに混ぜられます
それにキクラゲは何より不溶性食物繊維が豊富なところが一番の魅力だと思います
とにかくおススメは間違いないと思います
ちなみに調べた事、丸写ししたらいいなんて思ってないです~!
今回もキクラゲの事を聞いてから、スーパー2件に足を運び、実際に買って調理し、これは色々使いまわせるなとか、1食どれくらい食べれるかなとか考えて発信したつもりです
そのあたりはご理解いただけたら嬉しいです
ただ、ネットでの情報がメインなので、今後は上記のような文科省発信の食品成分表などで確認するよう心掛けていくつもりです
ご指摘ありがとうございました
ーーーー
朝食
サラダ(レタス、キャベツ、トマト、酢玉ねぎ、アボカド、ナッツ、オクラ、サラダチキン)
※写真にないが、モズク酢をかけて
納豆
ヨーグルト(シナモン、ブルーベリー入り)
赤味噌マイタケワカメ汁
全粒粉食パン6枚切り半分
昼食
サラダ(レタス、キャベツ、トマト、酢玉ねぎ、アボカド)
※モズク酢をかけて
アジの塩焼き
茶碗蒸し
もち麦米(130g)
赤味噌マイタケワカメ汁
夕食
キノコ鍋~
(白菜、白ネギ、マイタケ、しめじ、豆腐、豚肉、鶏むね肉)
またまたキノコ鍋の素で食べたよー!
そして早速新顔、キクラゲ(1パック198円 80g)
トンコツベースにキクラゲとマイタケ、シメジたちがマッチしてました!
最後に夫はシメに早速オートミールを豚骨スープの中に入れて食べてた
結構いけると言ってました
夫が購入したオートミール
これはちょっと値段高めだけど、評価が高い食べやすそうなのをアマゾンで買ったらしい
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コメント
コメント一覧 (24)
>食べネバー
心に「グッ」と来る熱い物を感じます。
こう言うのが自然に出るのが凄いです。
やはり日々の積み重ねが大事だと痛感しました。
もう、才能ですよ~。
努力しても越えない壁
「才能」
あ、きくらげですネ。
もう、しばらく食べて無かったです。
早く「ゴマ」が出て欲しい~~~~。
今、オートミール食べてますよ♪
danna-tonyo
がしました
早く脚が良くなればいいですね。
無理しないで下さいネ
danna-tonyo
がしました
以前も指摘しましたが、栄養素の表記は「1食あたりの標準摂取量」か、それが無理なら「可食部100gあたり」を明記しましょう。
ビタミンD 440μgは、乾物100gあたりであって、1度に食べられる量ではありません。参照されてるサイトで乾物のきくらげは0.3g/1個、もどして1.4/gと読み取れます。乾物3個で、およそ1g、これぐらいが1食/1人前では妥当では?だとすると単純計算で4.4μgです。
きくらげの、ゆでた物で39.4μg/100gですが、こちらの方が現実的。お買い求めのパックが何g入りのものかわかりませんが、100歩譲ってきのこ類1パックに多い100gとして、ご夫婦で半分づつ食べたとして、摂取量はおよそ20μgですよ。
イワシの100gは食べるの簡単です。が、乾物でもゆでた状態でも、きくらげ100gを食べるのは、とても大変なのです。
このブログの、情報を判りやすく発信して下さる意義は大きいですが、ただ写すだけでなく少し考えて発信された方が良いですよ。
私は、管理栄養士の資格を持っていますが仕事にしてませんし、二型糖尿病患者でもあります。
ここ数ヶ月の闘病で「知識なんてあっても役に立たないな。」と感じていますが、そうでもないのかもとも思い始めてます。
実は復職の許可が降りず、明日もまだ自宅にいます。先週から放射線治療が始まって、平日毎日病院通いしてます。毎日黙って拝読してますが、今回は指摘しない訳にはいかないと思いました。きくらげが良い食材なのは間違いない。それを発信してくれたのは意味がある。でも、誤解を招く表現ではなかろうかと。悪意を持った人に、突っ込まれて傷つかないかと心配だったので。
このボリュームのブログを毎日投稿される事の大変さは分かりますが、もう少し基礎的な部分を考慮または学習して発信される事をお勧めします。
danna-tonyo
がしました
今までの人生で自分で買ったことがありません。
いいこと聞きました!ありがとうございます。
きのこや海藻と同じ使い方ができそうなので
試してみます!
>やわめんさん
実は私も買ったことなかったんです!
こんなに栄養があるのに。
キノコ類ですが、確かに海藻類のように使えそうです🎵
これからは色々料理に使いたいです(^^)
danna-tonyo
がしました
キクラゲ老師
またも惹かれるキャラ登場ですね(^.^)
早速、食べるアルヨ☺
早朝、気温が冷えまくりで
布団からでたくな~い。起きてうごけば
鼻水が……
皆様、お互い体調管理、頑張りましょうね✊
>まもたんさん
急に寒くなりましたよね〜!
体調管理、大事です。
夫も喉が痛いと言ってます(>人<;)
私と子供達は元気ですが(足以外)
キクラゲ老師、自分でも気に入ってます 笑
danna-tonyo
がしました
大好きな叔父が亡くなり気分が落ちてたので、少し元気になりました(^^)
叔父、心筋梗塞でした‥いびきも凄いし、親戚一太り気味なのに定年後、6年間検診をしてなかったそうです。大がかりな検診でなくても、最低限の検査で分かるものは受けないとですね。ほぼ苦しまず、穏やかな顔していたみたいですが、残された周りが悲しいです‥
きくらげ買ってみます!中華スープとかにすると美味しいですよね。
マルコさんも毎日の病院通い大変ですが、お大事に!また情報教えて下さい。
>ぽんたかさん
叔父様、亡くなられたのですね。
お悔やみ申し上げます。
きっと素敵な方だったんでしょうね。
やはり、定年後は意識して健康診断にいかないと怖いと思いました。
私の母も定年後、乳癌になっています。
幸い、今は手術して元気ですが、母が様子がおかしいと言った時にすぐに検査を受けさせてよかったと思ってます。
キクラゲ、ぜひ食卓に追加してみてくださいね〜〜!
danna-tonyo
がしました
キクラゲ、体にいいんですね‼
いつも色々な情報ありがとうございます‼
大変勉強になるなぁと改めて思っています。
これからも色々教えてください。
足は大丈夫ですか?
無理せずこれからも頑張りましょう‼
糖尿病をやっつけよう\(^-^)/
>くっくさん
そう言ってもらえるとすごく嬉しいです。
素人ブログでもの足りない事もたくさんあると思いますが、少しでも参考になっていただけたらいいなと思っています。
そして足の心配ありがとうございます(^ ^)
ホント糖尿病やっつけよう!です!
danna-tonyo
がしました
私も足首骨折したことあるのですが
(ポッキリ折れて入院)足は心臓から遠いから治るのに時間かかると言われました😔
色々不便でしょうが、頑張って下さい!
>ayumiさん
心配ありがとうございます!
今日、きのこの日なんですね!
タイムリー( ◠‿◠ )
教えてもらって嬉しい🎵
danna-tonyo
がしました
danna-tonyo
がしました
ご存じかもしれませんがイワシも
サバといっしょで水煮かん売ってますよ。
質問ですが糖質0ビールは野菜や舞茸ファーストの時いっしょに飲んでもいいですか?
それとも野菜舞茸ファーストしたあと飲んだほうがいいですか?
danna-tonyo
がしました
2か月前に「立派な2型糖尿病!!(Hba1c10.8)」と診断され、落ち込んでいた所こちらにたどり着きました。
毎日楽しみに拝見しています。とても勉強になります。
余計なことかもしれませんが、色々なご意見もあると思います。
私は「医学的な論文を読んでいる」わけではないので、今の数値で十分だと思います。
詳細な数値をどうしても知りたい時は自分で調べます。
お陰様で、マルコさんのブログの神食材を参考にした糖質制限などで、少しづつ血糖値も下がっているようです。
毎日、本当に楽しみにしています。
お身体、お大事に!!
danna-tonyo
がしました
最初は、どんなん?と、思いましたが、美味しい! 一日一回、食事に取り入れてます。
danna-tonyo
がしました
レシピを調べてキクラゲ買って来ようと思います
danna-tonyo
がしました
キクラゲ!主人が大好きで乾燥キクラゲは常備品です
血糖値にいいなんて知らないで食べてました (私はちょっと苦手なんですけど…)野菜炒めには必ず!玉子だけのスープでもキクラゲを少しいれると中華風になりますよ!
大きめのキクラゲと玉子炒めも美味しいです
マルコさん あなたは大人だぁー
「よく我慢したねぇー! 偉い!偉い!」
danna-tonyo
がしました
同じくちゃんぽん食べる時位しか食べた
事なかったかも!あ、あと中華で?
そんなに栄養あるなんて知らなかった!
調理どうしよ?って思うけど積極的に
取り入れてみようかな!
でもどこの売り場に置いてるのかも想像
つかない(笑)
danna-tonyo
がしました
キクラゲはあまり食べていませんね。。。
中華丼の上にちょっとのっている…
そんなイメージしか無いです。(恥笑)
danna-tonyo
がしました
緊張しながら2回目のコメントを書かせて頂きます。
鍋スープは本当に美味しくて便利だと思います。
ものによりますが、カロリーも現実の摂取量を意識してそこそこの良い感じのも多い気もしまます。
食事には満足感も大事だと思いますので、是非是非そのあたりも教えて頂きたいと思います。
トマト鍋が気になるところです。
どうぞ宜しくお願い致します。
danna-tonyo
がしました
キクラゲ料理を考えていたら
麻婆春雨、中華丼、チャンポン麺
炭水化物ばっかりだったんですね~~( ノД`)
danna-tonyo
がしました
難しいこともあると思いますが、読んでる人の大半は有り難く為にもなってると思います‼️
そして自己責任で食事に取り入れる取り入れないは決めたら良いかと😃
ブログこれからも応援しています🎵
danna-tonyo
がしました
浜納豆も食後の血糖値上昇を抑えるので、糖尿の方にはオススメですよ。
発酵食品なんで身体にもいいし^ ^
danna-tonyo
がしました
冬場は売り場から消えちゃうのが残念(>ω<。)
刻んで、卵料理、スープ等にも使いますが、生は、適当にちぎってオリーブオイルで焼いて軽く塩を振って食べてます。
乾燥とは違う食感で美味しいですよ(*^ー^)ノ♪
danna-tonyo
がしました
あの歯ごたえもローカロリーで満足感を与えてくれますからね
多少栄養摂取量に関する考察が弱いとは感じますが、こちらの記事から漠然と感じる「キクラゲは案外栄養価が高いからちょっと使ってみてもいいんじゃない?」感は健康に関する啓発としては十分だと思います
このように一般の方にもわかりやすい内容+親しみやすいイラストでの健康に関する情報発信は素晴らしいものだと思いますので、コメント欄の批判に萎縮せずぜひぜひブログを続けて頂けたらと思います
>ななしのごんべぇさん
褒めてもらって嬉しい~♪
これからもがんばりますので、また読んでくださいね(*´▽`*)
元気になりました!
danna-tonyo
がしました
私はこのブログすごく励みになります。
マルコさんの記事を参考に色々調べたりしています。
鵜呑みになんかしないですよ。
二型糖尿病ですが、本当にとても参考になるので助かってます。
頑張ってください。
danna-tonyo
がしました