安くて栄養価が高く、調理法も多くて他の食材とも相性が良くて使いやすい「卵」
うちもよく使う
特に夫が糖尿病になって糖質量を気にしだしてからは、本当に卵の料理が増えた
糖質を少な目にした分、おかずを増やさなくてはいけないので使いやすい卵をよく使うようになったため
実際に体にとって卵はどうなのだろうか…
卵は血糖値が上がりにくい食材であるため、夫が糖尿病になってから食卓にでてくる回数が本当に増えた
ゆで卵はつくおきして、夫に「小腹が空いたらどうぞっ」ておいてたりもする
心配だったのはコレステロール値
だけど、最近の研究で卵はコレステロール値を上げるというのは大した根拠もなく、むしろ1日1個の卵は体にいいとの事
これは食べとくべきやね！
けど、やっぱりコレステロールに体が反応しやすい人にとっては過剰摂取は避けた方がいいようなので、糖質を制限すると摂りがちだけど、ＬＤＬ（悪玉）コレステロールの数値などを見ながら慎重に摂っていった方がよさそう…
それぞれの人の体質次第だけど、体がコレステロールに反応しない人は特に食べても大丈夫なのかな
ちなみに夫は毎朝、2個食べていた卵を1個にしたらＬＤＬコレステロール値が少し下がったようなので少しは反応するタイプかもなので慎重にすることにしましたよー(*´▽｀*)
参考サイト：糖尿病ネットワーク｜糖尿病の人が「卵」を食べても血糖やコレステロールに影響しない
朝食
焼きマイタケ
サラダ（レタス、キャベツ、トマト、クリームチーズ、酢玉ねぎ）
ヨーグルト（ブルーベリー、シナモン入り）
納豆
全粒粉食パン6枚切りの半分
モズク酢
全粒粉食パン
賞味期限切れてますが、凍らせてます(^^；
昼食
マイタケ赤味噌汁
サラダ（レタス、キャベツ、トマト、酢玉ねぎ）
ぶり、マグロ、サーモン刺身
キムチ
市販のおにぎり（玄米炊くの忘れてた～）
夕食
またまたまたまた鍋～！
マイタケ、白菜、白ネギ、鶏むね肉、豆腐、糖質オフうどん
昨日のだしはお湯と市販つゆの素
マイタケ、関西ではまだそんなに値段が上がってなく、普通に買えてるので鍋で舞茸をめちゃくちゃ食べるのにハマってます（笑）
最近の夫の空腹時血糖がめっちゃ下がってて、今リブレの平均血糖値が117とかになってる！
マイタケ様…！？
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【興味深い記事♪】
なぜ、ダイエットして痩せたのに糖尿病と診断されたのだろうか…？
【血糖値】ダイエットした大神いずみさんが糖尿病と診断された理由
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けど、やっぱりコレステロールに体が反応しやすい人にとっては過剰摂取は避けた方がいいようなので、糖質を制限すると摂りがちだけど、ＬＤＬ（悪玉）コレステロールの数値などを見ながら慎重に摂っていった方がよさそう…
それぞれの人の体質次第だけど、体がコレステロールに反応しない人は特に食べても大丈夫なのかな
ちなみに夫は毎朝、2個食べていた卵を1個にしたらＬＤＬコレステロール値が少し下がったようなので少しは反応するタイプかもなので慎重にすることにしましたよー(*´▽｀*)
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朝食
焼きマイタケ
サラダ（レタス、キャベツ、トマト、クリームチーズ、酢玉ねぎ）
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納豆
全粒粉食パン6枚切りの半分
モズク酢
全粒粉食パン
賞味期限切れてますが、凍らせてます(^^；
昼食
マイタケ赤味噌汁
サラダ（レタス、キャベツ、トマト、酢玉ねぎ）
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夕食
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昨日のだしはお湯と市販つゆの素
マイタケ、関西ではまだそんなに値段が上がってなく、普通に買えてるので鍋で舞茸をめちゃくちゃ食べるのにハマってます（笑）
最近の夫の空腹時血糖がめっちゃ下がってて、今リブレの平均血糖値が117とかになってる！
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コメント
コメント一覧 (10)
あとふつうのマヨネーズ。
カロリーハーフとかのが糖質高いらしいので
ヘタすると、1日3個食べても体重減ったので、私には大丈夫なようです！
ちょっと長くなりますが、前回朝舞茸50g食べるって話題が出てから私も半月やってみました！
9/17
朝食前/後 89/145
昼食前/後 103/165
夕食前/後 98/137
この日は結構マシな数値でした。そして今日
10/1
朝食前/後 94/102
昼食前/後 101/112
夕食前/後 104/106
でした！!
もちろん食べたものの違いはあるかもしれませんが、朝食は毎日ほぼ同じなので結果が明らかかと！
全員に効くとは言えないでしょうけど、私は続けていきたいと思います。
長々とすみませんでした。
タマゴ
偶然にも自分も今夜の記事は卵ですｗ
たんぱく質にフォーカスしましたが。
で、実は違う結果のデーターもあるんです。
健常者に1日3個、2週間食べさせたら、
35％の人がLDLコレステロールが約1割上がった・・・と。
自分も、卵を1日1個から週に２～３個にしたら、
LDLが150～170くらいから110くらいになったんです。
で、毎日1個に戻したら160くらいになり、再び減らしたら120くらいになりました。
これは体質もあると思います。
でも、たんぱく質は多いので毎日とりたいですけどネ♪
今日はマルコさんのブログ一から読みなおして復習しま〰す🙆
色々と忘れてる部分ありそう💫
タンパク質～と思いすぎて、卵を一日二個以上摂ってたら、この間の検診で初めてＬＤLが高めにでました！でも同じものを食べても旦那は大丈夫で、むしろ減っていました。
ほんと、人それぞれですね～
合う食べ物合わない食べ物、体質を知ることも大切ですね。
私も玉子でコレステロール上がるタイプです(×_×)
１日１個を減らしたら下がりました。
マイタケを始めました
効果があるといいなぁ
おでんにして食べたい( ´ ▽ ` )ﾉ
毎日！お弁当に卵２個使ってなにかしらのおかずを作ってましたが…
コレステロールが高めなのは卵２個が原因？！？！？
明日から1個に減らして実験してみますね！
11月に人間ドックを予約してあるので結果が楽しみです
でも！卵が減ったぶん別のおかずを考えなきゃ (*_*;