血糖値が気になる人にとって、炭水化物の摂取は抑えたいところですね
けど、安易に炭水化物を全く摂らないと…
さて、血糖値が気になる糖尿病患者や予備軍にとっては、切っても切れない「糖質制限」
しかし、炭水化物を口にしない事で不足しやすい不溶性食物繊維
トンコさんのように安易に糖質制限しちゃうと、他の部分で体に支障がでてしまうことにもなりかねないので気を付けた方がよさそうだね
サプリメントなどもあるのでうまく補っていきたい
ちなみにうちは、糖質制限はもちろんしてるけど、玄米や根菜も食べて不溶性食物繊維を摂ってます
納豆やおから、かんぴょう、干ししいたけ、切り干し大根なんかにも結構含まれているようだけど、干しシイタケと切り干し大根は糖質が高いので注意なんだなー
ぜひ頭に入れといて~
参考サイト:「極端な糖質制限」が特に日本人の腸にダメージを与える可能性とは(ダイヤモンドオンライン)yahoo!ニュース
食物繊維の分類と特性|大塚製薬
朝食
キャベツの豆乳クリームスープ
コストコミニパン
納豆
ヨーグルト(ブルーベリー、シナモン入り)
これ昨日の朝食なんだけど、検診の朝なのにマイタケとレタス、トマトまで切らしてた(^^;
そこで安く買ったキャベツをつくおきしてたので、野菜スープを作る事にした
豆乳クリームスープは、鍋で沸かしたお湯に無調整の豆乳とコンソメをいれるだけの簡単スープ
(そこへ昨日描いてた記事のつくおきキャベツほりこんだだけ)
おいしいよ♪
ライザップに載っているレシピ活用アレンジです♪
クリームシチューは糖質が高いからうちでは作らないけど、この豆乳クリームスープをよく作るので代替品のようになってて、夫も子供も「シチュー食べたいっ」てならないみたい
子供たちも大好きでスープに入っている野菜もたくさん食べる
(ちなみに豆乳そのまま飲むのは子供たちは苦手…)
ちなみに調整豆乳は、煮ると豆臭くなるので私は苦手
スープにするなら無調整がおススメ
昼食
検査結果がよかったのでご褒美ステーキ★980円!(笑)
白ご飯は小さいサイズで少し食べてたよー
夕食
豆乳クリームスープ
スタッフ ド マッシュルーム
ブリ刺身
サラダ(レタス、キャベツ、酢玉ねぎ、トマト、キュウリ)
昨日の豚ロース、ナス、しそ、トマト、キャベツの炒め物を刻んで中に入れたオムレツ(サラダ横)
食前はちゃんと買ってきた焼きマイタケ
スタッフ ド マッシュルームはプロのシェフにライブドアイベントで教えて頂いた素敵なお料理
もうおいしすぎてヤバイ
前に作り方書いた時に作ってみましたー!ってコメントもらってめっちゃ嬉しかった(*´▽`*)
ありがとう~
また軽く作り方載せるね
マッシュルームは糖質が低くて栄養価が高くておススメ
このお料理教わってからこの食材が安く売ってるのをみれば買ってしまう
けど、ベーコンやチーズも食べ過ぎると脂質が多いから気を付けて~
余った端切れのベーコンやマッシュルーム石づきは刻んで朝の豆乳スープに投入(豆乳…ちゃうか)
食材は余すところなく使うのだ byたかシェフ
話違うけど、酢玉ねぎのつくおきは忘れずに…
昨日の豚ロース、ナス、しそ、トマト、キャベツの炒め物を刻んで中に入れたオムレツ(サラダ横)について
残り物が中途半端にあったので、家族4人分のおかずにできないか考えてオムレツにした!
ちょっと見た目が悪い?けど、味はふわふわでおいしかったよ!
中の野菜と玉子がいい感じでマッチしてた♪
よかったら作ってみてね!
ーーーーーー
前回の夫の検診結果の記事にたくさんの祝福コメントありがとうございます!!
めっちゃ嬉しかった(*´▽`*)
夫がたくさんの人にこんなに喜んでもらえるなんて、ホント糖尿病になってよかった…!…違うか…(笑)
まだまだ次の結果はどうなるかって話ですが、引き続きがんばっていきますね♡
ところでこのブログのスタンスはいつも、同じ糖尿病の方や、予備軍、健康に関心が強い方などに少しでも参考になればと思っています。
それぞれの体質や病気の状態など、千差万別ですので、夫に効いたから効くはずだとか、夫は大丈夫だからいけるはずとか、それは絶対ないとおもっています。
なのでいつも参考程度に…と思っているのですが、コメントなどで「マルコさん、こないだの検診結果よかったよ!」とか、「料理作ってみたらおいしかったです」とか頂くと、嬉しくて一人でめっちゃニヤニヤしちゃいます(デヘヘ)
けど、返信ができなかったりで申し訳ないですが、すぐに返事できそうなのはしようと思ってます。
後、メッセージにお答えできず、すみません。。
差し支えなければ、コメントで頂いたら質問などはできるだけ返していきます。
コメント欄がにぎわうと楽しくて嬉しいです
皆さんの色んな事が知れて楽しかったり、悲しかったり、心配したり…
いつもありがとうございます♪
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ちなみに調整豆乳は、煮ると豆臭くなるので私は苦手
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昼食
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サラダ(レタス、キャベツ、酢玉ねぎ、トマト、キュウリ)
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余った端切れのベーコンやマッシュルーム石づきは刻んで朝の豆乳スープに投入(豆乳…ちゃうか)
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話違うけど、酢玉ねぎのつくおきは忘れずに…
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残り物が中途半端にあったので、家族4人分のおかずにできないか考えてオムレツにした!
ちょっと見た目が悪い?けど、味はふわふわでおいしかったよ!
中の野菜と玉子がいい感じでマッチしてた♪
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ーーーーーー
前回の夫の検診結果の記事にたくさんの祝福コメントありがとうございます!!
めっちゃ嬉しかった(*´▽`*)
夫がたくさんの人にこんなに喜んでもらえるなんて、ホント糖尿病になってよかった…!…違うか…(笑)
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それぞれの体質や病気の状態など、千差万別ですので、夫に効いたから効くはずだとか、夫は大丈夫だからいけるはずとか、それは絶対ないとおもっています。
なのでいつも参考程度に…と思っているのですが、コメントなどで「マルコさん、こないだの検診結果よかったよ!」とか、「料理作ってみたらおいしかったです」とか頂くと、嬉しくて一人でめっちゃニヤニヤしちゃいます(デヘヘ)
けど、返信ができなかったりで申し訳ないですが、すぐに返事できそうなのはしようと思ってます。
後、メッセージにお答えできず、すみません。。
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コメント
コメント一覧 (12)
チーズinマッシュルームも激ウマウマですよね(@^^@)/
マッシュルームは安く手に入るけど…最近舞茸高くなってると思いませんか?
マルコさんの料理や、Kタローさんの運動を参考にしてから、私も劇的にA1C改善されました。
毎日の更新も大変かと思いますが、これからも色々参考にさせてもらいます。
安易に炭水化物を減らしてもリバウンド
するは、便秘になるわ(笑)で本当にバランス
が大事ですよね
Kタローさんの数値がかなり改善してて
本当に凄い‼‼
いや、でも、こんな理想的なメニューだし!
当然の結果ですよね♪
コレステロールの数値が羨ましい!
夫がマシにはなったけど偏食で、どうしても
酢玉ねぎをなかなか食べてくれなくて…
またドレッシングに変化させてりKタロー
さんの結果をダシに浸透させたい~!
ガーン。炭水化物、私も安易に抜いてました。
お芋やレンコンなど根菜類も炭水化物だから、駄目だーって思っていたけど、これからは適度に料理に取り入れるようにします。不溶性食物繊維、勉強になりました。
痩せてるのにA1C高めの私、食べなきゃいけないけど、糖質控えてタンパク質中心にしてたら、最近の検診で腎臓、肝臓に負担が来ててショック。タンパク質の取り過ぎって駄目なんですね、看護師の義母に言われました。
もう何を摂ればいいのが分からない!!ってかなりストレスになってます。もう少し勉強が必要ですね。内臓脂肪をためずに太るには、適度な運動、筋トレ+バランスの良い食事量を増やすことですかね。痩せすぎの私はあと5キロ太ることが目標で、それが中々ハードル高くて難しいです。
「トンコさん」
新キャラ登場ですね
ミミ先生の「ドーン」が今回は良い感じです。
炭水化物は、炭素と水素の化合物。
筋肉の面で言えば、たんぱく質の合成には糖質・ビタミンの補助が必須です。
摂り過ぎは注意ですが。
マルコさんの記事は、凄く参考になりますよ。
色々な角度で書かれていて共感できます。
何しろ、ツボが自分にはまり・・・w
自分のなんか、ナンチャッテ記事だし(笑)
私もいつも酢玉ねぎ食べてます〰🙋常備しておくと助かりますね🙇本当マッシュルームのやつ美味しそうです〰✨実は作ろうと思ってベーコンだけ買ってあります笑
月曜日はブドウ糖負荷試験です💫最近かなり健康的な食事だからいい結果になってるといいんですが…💫台風嫌だな(/_;)/
女性の好きな芋、栗、カボチャを食べるとガスが出る(笑)て言うけど
水溶性植物繊維で
腸の調子整えてたのですね☺
糖質多いからといって邪険には出来ないですよね。
とりすぎは良くないですけど
主治医の先生も
「糖尿病は身体に良いもの
色々食べなさい。」とおっしゃるけど
本当、食べるの忙しい(笑)
今回のテーマ、身にしみることがありました。
2月頃からA1C7.0から脱却すべく、炭水化物をほとんど取らず
3月のハワイ旅行においても野菜、肉、魚のみ我慢して食べていた私
その結果6.6まで下がったものの、が~~ん!なんと初めて尿酸値が高い数値に。
もともとクレアチニン=腎臓機能低下の数値が要注意なせいもあるようですが
Dr.には女性で珍しいね~なんか食べた?ダメだよ偏っちゃと怒られる始末。
雑穀米や雑穀パンを少し&植物性たんぱく質を優先して食べるよう指導されました。
バランスの良い食事、当たり前なことが分かっていなかった私。お恥ずかしいー。
おかげで現在は尿酸値も正常値に、A1Cも6.0に体重も下がりました。
また、糖尿の人が海外旅行することの難しさも感じました。
特にツアーだと、食事を選べないので。
マルコさん、バッシングあっても、負けずに頑張ってくださいね。
十人十色、幸せな人はいじわるをしません。
大勢の人が参考にさせてもらっているはずです。ありがとう♡
以前も指摘させて戴いてますが、野菜ジュースに多く含まれる糖は砂糖でなく「果糖」です。砂糖の主成分は「しょ糖」で、果糖とは化学構造も体内での生理作用も異なりますから、同一にしてはいけません。
また、切り干し大根と干ししいたけは糖質が高いとお書きになってますが、もしかして100g当たりで考えてます?だとしたら、乾物はそれて考えてはダメです。
英語では「Serving Size」と表記されますが、日本語では「1食あたりの標準摂取量」と訳され、まだるっこしく長いのであまり浸透してません。そして、切り干し大根や干ししいたけそのものの1食あたりの摂取量が100gになる事は考えにくいです。
例えば、切り干し大根は100g当たりの糖質は69.7gですが、うちに転がってた切り干し大根の表示では1人前6gとありました。単純にこれを当てはめると、69.7✕0.06(6/100)=約4.2gかと。同じく、干ししいたけ 1食5g摂るとすると63✕0.05(5/100)=約3.2g。
しかも、干ししいたけは今回話題にされてる不溶性食物繊維が100g当たり38gと豊富です(5g当たりなら1.9g)。砂糖や醤油などをたっぷり使って味付けしたらどうかとおもいますが、そこを意識した調理法で、標準摂取量を摂取すればもち麦や玄米に迫る量かと。
この辺りちょっと、再認識して戴ければと思います。
さて、私事ですが来週より復職します。月曜日に産業医と面談、火曜日から通常勤務になると思われます。もっとも、その後放射線治療でしばらく時短勤務ですが……
なので、長々としたコメントも、しばらく送らないつもりです。今回も間違った事書いてはならんと、結構下調べして、計算して、文章にして……とかなり時間をかけました。逆を言えば、これだけのブログを書かれる努力が如何に大変なのかと言う思いにも至ります。
今後も一読者として応援しています。そして今後、検査数値の改善など報告できたらなと思っています。
関東は久しぶりの晴天です
お洗濯頑張るぞっ!
お洗濯と言えば家事をしながら!ながら筋トレして一ヶ月!ウォーキンギで下半身はOKなのですが!上半身特に二の腕に筋肉が付かなくて悩んでいたら…
家事をする時にリストウエイトをすると二の腕の筋肉を鍛えられると教わり…
一ヶ月後の身体測定でアップしていましたよ
マルコさんもよかったら試してみて下さい (^_^)v
炭水化物も糖質と同じで量を調節すれば大丈夫なんだと思います
マッシュルーム綺麗にくりぬけてて凄い!!
私も安いと買っちゃいます
これ!おつまみに最高です
栄養士の勉強でもするかなと ユ〇キャンのチラシとニラメッコしたりもしましたが
教材がほこりかぶって隅に追いやらてれるのが目に見えまくったので諦めました_(:3」∠)_
マルコさんのごはん眺めて 同じもの食ってりゃイイかなぁ(∀`;)ゞナンチャッテ
つくおきレシピは すごく嬉しいです 助かります
我家は家族バラバラに住んでて 私は週替わりでウロウロ あちこちの冷蔵庫に忍ばせてます♡
今、今夜の記事を書き始めました。
何か、どこかで見覚えのある気がし、スーパーコンピューターをフル回転したら、
「がぁ~~~~~~ん」←マイ・ブームに( ^)o(^ )
最近、たまに記事にも使わせて頂いてます。
マルコさんの「食物繊維」と重なった感が。
少しダブルかも知れないけど、ご了承くださいネ♪