たまに無性にラーメンが食べたくなる時がないですか?
もちろん、我が夫もあります
けど、糖尿病になったら一生食べれないの??なんて思っちゃったり…(涙)
体を張って夫に実験してもらったよー!
久しぶりにラーメン屋のラーメンを食べに行ってきた私たち
テレビで
「チャーシュー麺は血糖値が上がりにくい」
ってやっていたのを二人で観たから
夫と
「ウソ、嘘ー!効果があるのは糖尿病予備軍とか健康な人だけだよねー」
って言ってたんだけど、ちょっと試してみたくなった
その時に言ってたのは、脂質やタンパク質と糖質を一緒に食べると食後血糖値が上がりにくい、更にラーメンの高い脂質は糖の吸収が遅いから血糖値上昇が緩やかだと
理屈が正しければ上がりにくいはずなんだが…糖尿病の夫が食べるとどうなのか
それにしても、思いつきで行ったらだめだなと思った数々の出来事
・サラダがない!(サラダファーストできない)
・具が少ないタイプのラーメン屋だった!
・味は豚骨ラーメンが脂質が高いから血糖値上昇を抑えるそう、しかし食べたのは塩ラーメンだった…
などなど…
下調べ、やっぱり大事だよー
実験と言いながら、申し訳ない…"(-""-)"
参考番組:主治医が見つかる診療所SP【最新!血糖値コントロール法!痩せて美肌に若返る】
朝食
サラダ(レタス、キャベツ、アボカド、トマト、枝豆、サラダチキン)
全粒粉(ふすま粉入り)食パン半分
ゆで卵
納豆
ヨーグルト(ブルーベリー、シナモン入り)※写真にはシナモンがないが食べる直前にかけた
昼食(問題のチャーシュー麺!!!)
私は夫にこのラーメン1杯を30分かけて食べるんや!と言った
多分、これはいつもなら10分くらいあれば余裕で食べ終われるおいしさと量
え?10分?もうちょいかかるでしょう??
と思うでしょ?
私たち、実験にストップウォッチで測って食べていたら、ラーメンを食べるのに10分でも…なが…い…
久しぶりのラーメンにテンションが上がる夫…
さぁ、続きは明日…
夕食
アスパラガスの豚バラ巻き(BBQのシェフレクチャー)
納豆
スライストマト(レモンオリーブオイルとパセリかけ)
サラダ(レタス、キャベツ、紫玉ねぎ酢、ゴーヤ)
スタッフ ド マッシュルーム(BBQのシェフレクチャー)
※お皿の量をシェアしたので実際食べたのは4つくらいだと思う
※写ってないけど後でもち麦米100g食べた
ライブドアイベントのBBQでプロのシェフに教わった
【スタッフ ド マッシュルーム!!】
マッシュルームがおいしすぎることに気付いた料理!
プロってやっぱりすごい(涙)
作り方をざっくり言うと、マッシュルームの石づきをくりぬいて中にクリームチーズを詰めて、ベーコン巻き巻き、クシで止めて焼く!→詳しい作り方
BBQのこのお料理(写真右上)
プロが下準備したものはやっぱりすごい
で、マルコが作ったのいきます
まず、マッシュルームの石づきをくりぬく
マッシュルーム、柔らかくてすぐ割れちゃう(汗)
そこでギザギザスプーン(100均の)でくりぬいたらきれいにできた
そこにクリームチーズを詰めた!
ちょっと割れてもクリームチーズでのりがわりにとめとく(写真上)
で、ベーコン巻き巻き
くしがなかったからつまようじで
たかシェフがベーコンの長さに割とこだわってらしたので、きちんと合わせてマルコも切った
→その事が書いてあるマリエさんの記事
普段、絶対そんな事しないけど、シェフを見習い丁寧にやってみる
やっぱり少しづつ手間をかけるって大事なんだなぁ…
で、焼く
テフロン加工のフライパンで油なし、味付けなし
ひたすら焼く
うしろを止めたとこが焼けてくっつく前に触ってしまうとすぐにバラバラになるのでじっくり焼いてみておかないといけない
菜箸より、トングがおすすめ(これまた100均とかで売ってます)
ゆっくりじんわりベーコンがカリカリになるまで焼く
(マルコはその間に食器洗ったりサラダ作ったり、昨日のアスパラガス豚バラ作ったり、隣でゴーヤ茹でたり、夫に納豆作らせたり、と怒涛のように動くのだが)
けど、目を離してはいけない
シェフの料理は丁寧にじっくりと火を通す
最後にちょっとだけ黒コショウかけて完成!(黒コショウはシェフレシピにはなかったのでいらない)
ヤッバイ!!!!
おいしい!!!!
ぜひ作ってみて!
家族みんな大絶賛!!
ちなみにマルコはラ〇フで1パック138円で8~9個くらい入ったマッシュルームを買ったんだけど、違うスーパーで見たらもっと高かった
安いのみつけて買ってね!
【マッシュルームの栄養♪】ーーーーー
マッシュルームは100グラム当たりの糖質0.1g、カロリーは11カロリーと、とてもヘルシーな食材
(マッシュルーム1個あたり8g~12gなので糖質はほぼゼロといってもいいらしい)
マッシュルームは低カロリーで高たんぱく、ビタミンB2やカリウム、食物繊維が多く含まれている
特にビタミンB5は皮膚や粘膜の健康維持、ストレスの緩和などに効果アリ
食物繊維の働きでコレステロール値を下げ、動脈硬化や高血圧の予防も期待できる
脂肪の代謝を抑止、効率よくエネルギーに変えるビタミンB2との相乗効果でダイエット効果も期待できるキノコである
不溶性食物繊維が多いので水溶性の食物繊維を含む海藻も一緒に食べれるとより効果的
参考記事→脂肪燃焼効果も期待できる!?マッシュルームの栄養と効能|オリーブオイルをひとまわし
ーーーーーー
素敵な食材やねー!
冷蔵庫に常備してスライスしてサラダに載せるのもいいみたい♪
安いのみつけたらこれから買うようにしよ(^_-)-☆
教えて頂いたシェフのお料理がたくさん載っているブログ。
→『たかシェフのおうちごはん。と、白い犬。と、チワワ』
※本もだされてます♪本当に素敵なお料理ばかりでおススメ♪→★
インスタグラムもよろしくお願いします!
インスタに他の日常漫画もアップしていく予定です(できてないけど…汗)
早速フォロワーになって下さった方感謝です!!
→husband_diabetes_marco
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【あわせて読みたい記事♪】
【実験】健康黒酢シャリ寿司を食べて血糖値を測定した結果…
旅先でたらふく会席料理を食べたら血糖値はどうなる…?!
【興味深い記事♪】
なぜ、ダイエットして痩せたのに糖尿病と診断されたのだろうか…?
【血糖値】ダイエットした大神いずみさんが糖尿病と診断された理由
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朝食
サラダ(レタス、キャベツ、アボカド、トマト、枝豆、サラダチキン)
全粒粉(ふすま粉入り)食パン半分
ゆで卵
納豆
ヨーグルト(ブルーベリー、シナモン入り)※写真にはシナモンがないが食べる直前にかけた
昼食(問題のチャーシュー麺!!!)
私は夫にこのラーメン1杯を30分かけて食べるんや!と言った
多分、これはいつもなら10分くらいあれば余裕で食べ終われるおいしさと量
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と思うでしょ?
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※お皿の量をシェアしたので実際食べたのは4つくらいだと思う
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作り方をざっくり言うと、マッシュルームの石づきをくりぬいて中にクリームチーズを詰めて、ベーコン巻き巻き、クシで止めて焼く!→詳しい作り方
BBQのこのお料理(写真右上)
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で、マルコが作ったのいきます
まず、マッシュルームの石づきをくりぬく
マッシュルーム、柔らかくてすぐ割れちゃう(汗)
そこでギザギザスプーン(100均の)でくりぬいたらきれいにできた
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ちょっと割れてもクリームチーズでのりがわりにとめとく(写真上)
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コメント
コメント一覧 (8)
自分はラーメンでも何でも食べに行っちゃいますのでやっぱ2型さんは苦労してるんだなぁとちょっと反省
で、インスリンポンプを使ってるので、食べに行く度に『どう打つか』の実験です
今お気に入りの店のラーメンだと、見た目で予想した炭水化物量から計算したインスリン量の4分の3を普通に打って、残りの4分の1を1時間半かけて注入。ってパターンで良い感じに血糖値が抑えられてます
ボリュームたっぷりのガッツリ系なんで完食するのに苦労しましたけど(^^;
チャーシュー麺:*(〃∇〃人)*:とんでもなく旨そうじゃないですかぁー!!
Kタローさんのテンションが上がるのもわかるー♪
……で、ビビるのもわかるぅぅー(笑)
野菜がないってのは、めっさ怖いっすよね!
サラダだけ持参して……ってわけにもいかないか(;^∀^)
とんこつの方が血糖値が上がりにくい……とφ(..)
トータル、とんこつチャーシュー麺♪野菜増しってのが出来ると完璧ですな(*´ω`)
あー!ラーメン食べたくなりましたがなぁー:*(〃∇〃人)*:
マッシュルームがそんなに優秀な食材だったとは( ´;゚;∀;゚;)
キノコ類は好きなので、また勉強させてもらいました♪
いつも助かってます( ≧∀≦)ノ
ら~めん
自分も年に4~5回くらいかな、食べたくなるのでその時は食べますよ~。
インスタントだろうが何だろうが「ら~めん」なら何でもokです。
たまに食べるから美味いのかもですネ。
でも、うどんは週に最低1回は食べてます。
ベーコン美味しそ~。
ホントーにマルコさんの料理、色とりどりで美味しそうで体によさようです。
マルコさんの爪の垢を煎じて、妻に毎日飲ませたいです♪
>糖尿病予備軍とか健康な人だけだよねー
これ、自分もそう思いますよ。
予防と改善はえらいチャイまんねんですからネ。
チャーシュー麺気になります!
結果次第で私も速攻で食べに行くかもw
が、私はパンが大好き!小麦粉大好き!なので無性にパンとかお好み焼きとかたこ焼きとか食べたくなる
そして買い物に行ってもパンは目につくところにあるのでつらい…。
LAWSONさんの糖質オフパンはとてもお世話になってます。
それとおからパウダーも大活躍。
サラダ置いてないラーメン屋さん多すぎ‼
うちはKタローさんのマネで車でサラダとか
枝豆&唐揚げを先に、とかしております
血糖値はやっぱり高めになりますが‥(^^;
麺よりもやしとチャーシューが多い美味しい
ラーメン屋さんがお気に入りです\(^^)/
そこだとそんなに高くならないです
マッシュルームの美味しそ~~‼‼‼
これは私が食べたい‼