うちの夫が糖尿病になっちゃった! | 食と血糖値・漫画ブログ

夫が2型糖尿病になってしまいました!二人の子どもを抱えた闘病生活を漫画(絵日記)で綴ります。糖尿病患者や予備軍の方の参考になるよう、お料理写真や血糖値・糖尿病の最新情報、生活習慣病に役立つ情報などを分かりやすくをモットーにお届けします!

タグ:飽和脂肪酸

「油は控えるべき…」ずっとこう思ってきました。しかしアマニ油やサバなどの不飽和脂肪酸は摂るべきだと記事にも何度もしました。しかし、本当の健康長寿は油の種類に関係なくたくさん摂っているとのこと‥。一体どういう話でしょうか…。 ...
「油は控えるべき…」

ずっとこう思ってきました。

しかしアマニ油やサバなどの不飽和脂肪酸は摂るべきだと記事にも何度もしました。

しかし、本当の健康長寿は油の種類に関係なくたくさん摂っているとのこと‥。

一体どういう話でしょうか…。

今回の記事は私から特に「オススメです!」という記事ではありません…が!知識までに「そんな話もあるんだなぁ」って感じで知っておいてくださいね…! ...
今回の記事は私から特に

「オススメです!」

という記事ではありません…が!

知識までに「そんな話もあるんだなぁ」って感じで知っておいてくださいね…!

夫の新たなるチャレンジが始まりましたそう、糖尿病夫は今、毎日米をモリモリ食べてます!果たして血糖値はどう変化したのか… ...
夫の新たなるチャレンジが始まりました

そう、糖尿病夫は今、毎日米をモリモリ食べてます!

果たして血糖値はどう変化したのか…


常に食後血糖値が上がらないためにはどうすればいいか私たち夫婦は考えていますそして【あるやり方】を今実験していますその中で設けたチートデイ(ここでは“この日だけは好きに食べていい日”と言う意味で使いますね)ラーメン・餃子・ビール、デザートまで思いっきり飲み ...
常に食後血糖値が上がらないためにはどうすればいいか私たち夫婦は考えています

そして【あるやり方】を今実験しています

その中で設けたチートデイ(ここでは“この日だけは好きに食べていい日”と言う意味で使いますね)

ラーメン・餃子・ビール、デザートまで思いっきり飲み食いしました…

そもそも糖尿病になった原因って何だと思いますか?私と夫は最初、運動不足と糖質の過剰摂取だと思っていました…けど、色々調べてると糖質の過剰摂取はちょっと違うみたいなんです… ...
そもそも糖尿病になった原因って何だと思いますか?

私と夫は最初、運動不足と糖質の過剰摂取だと思っていました…

けど、色々調べてると糖質の過剰摂取はちょっと違うみたいなんです…


「油」と聞くと体に悪いってイメージ、何となく持っているが、全然違う!!むしろ体にいい油の方が多かった特に魚に含まれる油はとっても体にいいただ、油はバターや牛脂などの飽和脂肪酸の方を多く摂ると逆に動脈硬化などの怖い病気を引き起こしてしまう「油」の事は絶対色 ...
【血糖値対策】「油」を制するものは健康を制す!!1

【血糖値対策】「油」を制するものは健康を制す!!2


【血糖値対策】「油」を制するものは健康を制す!!3

【血糖値対策】「油」を制するものは健康を制す!!4

【血糖値対策】「油」を制するものは健康を制す!!5

【血糖値対策】「油」を制するものは健康を制す!!6

「油」と聞くと体に悪いってイメージ、何となく持っている

が、全然違う!!
むしろ体にいい油の方が多かった

特に魚に含まれる油はとっても体にいい

ただ、油はバターや牛脂などの飽和脂肪酸の方を多く摂ると逆に動脈硬化などの怖い病気を引き起こしてしまう

「油」の事は絶対色々知っておいた方がよさそう!

この話、奥が深くて続きますー!


朝食
朝食

サラダ(ナッツ入り)
クルミ食パン5枚切り半分
納豆卵
ヨーグルト
クリームチーズ
バナナ

※難消化性デキストリン入り万能茶を食前に飲む

昼食
昼食
サラダ
ブリ大根
もどきご飯 油揚げピザ夏野菜バージョン
キムチ玉子中華スープ
十六穀米(130g)

※難消化性デキストリン入り万能茶を食前に飲む

ブリ大根は煮大根のつくおきを利用


夕食
夕食
サラダ
鶏むね唐揚げを夏野菜(ナス、しめじ、ズッキーニ、パプリカ、ウインナー)と黒酢、醤油、ゴマで和えたの ※酢豚風で酢鶏?? 夏野菜炒めたのはつくおきだよー!
ほうれん草お浸し
サバ水煮缶半分
キムチスープ(昼作ったのににんじんとしめじ足したよー)
十六穀米(100g)

※難消化性デキストリン入り万能茶を食前に飲む

ちょっとおかず多め…

↓唐揚げアレンジした夏野菜を炒めたつくおき
つくおき2
大量にオリーブオイルで炒めて醤油ひとかけだけかけた(なす、しめじ、ズッキーニ、パプリカ)


鶏むね唐揚げは下準備しておいたから、小麦粉と片栗粉混ぜたのつけて揚げるだけ
めっちゃ柔らかしっとり

味付けは後で黒酢と醤油、ゴマでするから下準備の段階ではほぼ味なし
夏野菜も味あるからだいぶ薄味でも十分おいしかったー!

下準備は柔らかくするために繊維断ち切って、水、砂糖、塩に漬け込むのみ

あ、今回ははちみつもちょっといれたら更にしっとりしたよー

ちなみになぜ唐揚げをそのまま食べないかというと、お酢と食べると血糖値上昇を抑えれるからで下味はつけず、黒酢で食べるようにしてます

更に野菜でかさ増しだよー

キムチ中華スープは昨日の残りキムチを鍋で沸かしたお湯に入れて、ちょっとだけ中華スープの素をいれて味を調えて、玉子いれたらできあがり

キムチの白菜以外に人参、つくおき大根(茹でたのね)、しめじ、ゴマ入れた

おいしかったー!

子供も喜んで飲んでた(笑)
発酵食品は体にいいし、野菜も摂れて簡単でおすすめー!


血糖値は少しお休みです(*´▽`*)

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