うちの夫が糖尿病になっちゃった! | 食と血糖値・漫画ブログ

夫が2型糖尿病になってしまいました!二人の子どもを抱えた闘病生活を漫画(絵日記)で綴ります。糖尿病患者や予備軍の方の参考になるよう、お料理写真や血糖値・糖尿病の最新情報、生活習慣病に役立つ情報などを分かりやすくをモットーにお届けします!

タグ:野菜ファースト

今まで、食後の高血糖を抑える食事療法はサラダを先に食べるベジタブルファーストのみ!と一生懸命サラダを作ってきましたしかし、サラダ以外の食材でもサラダ以上の効果があったというデータが発表されましたさてその神食材とは…!? ...
今まで、食後の高血糖を抑える食事療法はサラダを先に食べるベジタブルファーストのみ!と一生懸命サラダを作ってきました

しかし、サラダ以外の食材でもサラダ以上の効果があったというデータが発表されました

さてその神食材とは…!?

※効果はその時の体調など、個人差があると思います~★「時間をかけてゆっくり食べる」わかっているのに、朝急いでいるとあっという間に食べる夫私も結構食べるのが早いので人の事は言えない特に朝一でサラダをゆっくり食べると結構しんどい(おじいちゃんか!)丼もの ...
【血糖値スパイク対策】朝食のサラダをいつもよりゆっくり食べてみたら驚きの結果が…1

【血糖値スパイク対策】朝食のサラダをいつもよりゆっくり食べてみたら驚きの結果が…2

【血糖値スパイク対策】朝食のサラダをいつもよりゆっくり食べてみたら驚きの結果が…3

【血糖値スパイク対策】朝食のサラダをいつもよりゆっくり食べてみたら驚きの結果が…4


【血糖値スパイク対策】朝食のサラダをいつもよりゆっくり食べてみたら驚きの結果が…5

※効果はその時の体調など、個人差があると思います~★

「時間をかけてゆっくり食べる」

わかっているのに、朝急いでいるとあっという間に食べる夫

私も結構食べるのが早いので人の事は言えない

特に朝一でサラダをゆっくり食べると結構しんどい
(おじいちゃんか!)

丼ものやカレー、チャーハンのような炭水化物はあまりかまずにあっという間に食べる事ができてしまう

けど、サラダに入っている野菜の繊維質は結構噛む必要があるのですぐに食べられない

そこにアボカドやトマト、ゆで卵、もずく酢などなどいれると時間がさらにかかる

結果的にゆっくり食べる事になるのでインスリンの効きがよくなり血糖値も上がりにくくなって相乗効果♪

丼ものやカレーをかきこむと胃にも負担になるし、血糖値は上がるし、太るし、いい事ない★

ついついしてしまう早食い

ここらで仕切り直してがんばろうと思う

ほぼ同じ量・内容の朝食を食べて上がらなかったから、栄養は摂れて血糖値が上がらないというのは、夫にとって理想的な形だ( ^∀^)

※教育入院では、サラダを先に食べて、10分待ってからタンパク質→炭水化物を食べると血糖値の上昇を抑えられる、と言われた
(サラダじゃなくても生キャベツのざく切り10枚食べても効果があったそう)

今日の朝食(実験結果)
朝食
15分~20分かけてゆっくり食べたサラダ★
(レタス、キュウリ、ゆで卵、ササミ、トマト、モズク酢、アボカド、アスパラ、ドレッシングなし)
多く見えないかもしれないけど、かなりどっさり入ってる!

チーズトースト
炒り卵(2個分)
ヨーグルト(プレーン)
イチゴ、メロン

今日は寝起きすぐの6時半に血糖値を測った夫
朝の寝起き血糖値


朝食前がないからわかりにくいけど…

8時半くらいに食べ終わった

朝食後血糖値
朝食後血糖値

運動もしてないけど全然上がらなかった!

個人差は絶対にあるけど、ゆっくり食べる事は意識して悪い事では絶対にないと思う!


昨日の朝食
朝食


昨日の血圧
血圧

昨日の朝食前後血糖値
昨日の朝食前後血糖値

昨日の昼食
昼食

サラダ
ぶりさしみ(海藻付き)
高野豆腐
ご飯(130g)

刺身はいつも298円以内の国産お買い得を探して買ってる
(参考に写真にいれといた)

昼食時血糖値
昼食前後血糖値


昨日の夕食
夕食

サラダ
納豆

(白菜、白ネギ、えのき、豆腐、豚肉)
そばはなし

なぜかというと…
食後デザートレアチーズケーキ
デザート食べたかった!

炭水化物10.1g…

まぁ、許容範囲ね♡


夕食後血糖値
夕食前後血糖値


運動あり!


買い物行ったー
買い置き
公開するの久しぶり( ;∀;)
これでも、1週間は持たない

忙しいのもあるけど、春休みは子供達がいると買い足し、買い足しで‥参考にならずかな~なんて

けど、最近野菜の値段が下がってるからサラダの量増やして家族みんなで食べるようにしたら、結局買い足し、買い足しに★

そんなこんなで食費が逆に上がってきてるので気合入れ直しなんだけど、野菜いっぱい子供達にも食べてほしいしなぁって…

がんばろ~…

ま、そんなことはどうでもいいです、ハイ

おすすめがありまして

↓これ
ささみ
おいしい…

ササミの燻製4本入ってる

300円くらいだったかな

さいてサラダにいれるとめっちゃおいしい

一回のサラダ一人分に1本の半分いれるとして

4本で180g
1本45gの半分 22.5g

100gで炭水化物量(糖質)1.1gだから、0.3gくらいなら気にならないし、たんぱく質も摂れていいかなと。

ただ、塩分が約0.4グラムくらいになるから、1回の食事で摂る塩分2gくらいがいいといわれてるので他のお料理の塩の量に注意かな

とにかく味が好き( ^∀^)

個人的な思いです

サラダ毎食になると飽きちゃうので、色々考えてる

もう一個おすすめ
おつまみキュウリ


よく売ってるこういうの

けど、説明通り作ると油や炭水化物が気になる為、キュウリの量が2本を4本、サラダ油はオリーブオイルに変えて作る

これまたおいしい~

これも塩分が気になるので、キュウリ1本分くらい食べるのが限界かなぁ。。


つくおきだよー!
つくおき
A・・水菜カットしたの
B・・上のおつまみキュウリ
(キュウリ4本分。キッチンパックに入れて100均の肉タタキでたたいて割ってオリーブオイルと元の粉で和える)
C・・茹でアスパラ
D・・ゆで卵
E・・上の割いた燻製ササミ
F・・アボカドレモン和え
G・・皮つきゴボウざく切り
H・・トマト
I・・メロン(半切り160円で購入!お買い得だったよ★自慢♪関西人です)
J・・サラダ(レタス、キュウリ、キャベツ)

つくおき2
つくおき2煮物
煮物~★
(大根、平天、大豆、こんにゃく~★)


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「とにかく野菜」で筋肉量が…「肉の先食べ」で血糖値を下げるzakzak by 夕刊フジ様の記事を参考にしました

詳しくはこの記事を読んでくださいね

この記事は野菜を先にたくさん食べて肉や魚のたんぱく質をおろそかにしてしまうと、筋肉量が減ってしまい、結果的に食後の血糖値を上げてしまうのではないかというお話でした

実際にそういう事例はあるようです

この記事によると肉や魚を先に食べても血糖値は急激な上昇はしないと書いてある

けど、私が思ったのは肉や魚に味付けがしてあるとそのせいで血糖値が上がってしまったりしないだろうかと心配に思った

だから、サラダに茹でたササミや鶏むね肉なんかを乗せて食べるのがいいかなって(^ω^)

野菜も大切だけど、肉や魚、海藻類、キノコ類などなど色んな栄養素が大切だよね

そんな感じで今日も夫はたんぱく質を摂って筋トレに勤しんでたよ★

昨日の朝食
朝食

サラダ
もずく
チーズトースト(食パン5枚切りを8分目くらい)
炒り卵(2個分)
ヨーグルト(プレーン)
イチゴ

朝食時血糖値
朝食前後血糖値
朝食後筋トレなど運動後だよ

血圧
血圧

昨日の昼食
昼食
サラダ
鶏むね肉唐揚げポン酢と水菜和え
茹で鶏むね肉玉ねぎ、白ネギ胡麻和え
納豆水菜和え
味噌汁(豆腐ワカメ白ネギ白菜)
ご飯(120g)

昼食時血糖値、忙しくて測れず…


昨日の夕食
夕食

サラダ
マグロ刺身
茹で鶏むね肉と水菜の玉ねぎソース和え
納豆水菜胡麻和え
味噌汁(豆腐ワカメ白ネギ白菜えのき)
もずく(グラス)

夕食後血糖値
夕食前後血糖値
運動後ですー

サラダつくおき
サラダつくおき

水菜切り置き

鶏むね肉の下処理~
鶏むね肉のつくおき
(左上)包丁で筋と逆に切れ目いれて、肉タタキ(100均)で叩き、フォークで穴をさして、水、砂糖、塩に漬け込む

肉の脂身はハサミでチョキチョキ

細かくしてカリカリ焼いて水菜のサラダにアクセントとかにつかえるよ~


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