リンゴには様々な栄養効果がありますが…
夫に朝一番に食べてもらって血糖値を測定してみました。
【リンゴの栄養】
・クエン酸、リンゴ酸が胃腸の働きをよくして殺菌作用の効果アリ。
疲労回復、腰痛、肩こり防止効果も。
・カリウムが高血圧予防に。
・リンゴの皮に含まれるペクチンがコレステロール改善、便秘改善、大腸ガン予防に。
・リンゴの皮に含まれるポリフェノールがコレステロール改善やガン予防効果期待
など、様々な効果が期待できるといわれるリンゴ。
しかし、果物の中では糖質は高め。
リンゴ丸ごと1個だと43gほど糖質があります。
今回夫に食べてももらったのは4分の1個。
糖質10.7gほど…。
今日は朝から忙しくて、イライラしていた夫…。
起きてからバタバタと1時間半ほど経った空腹時血糖値はかなり高め…。
ちなみに一般的に言われるのが
糖質1g摂った場合…
・正常な人…血糖値上昇 1mg/㎗
・2型糖尿病…血糖値上昇 3mg/㎗
・1型糖尿病…血糖値上昇 5mg/㎗
と言われます。
そして…食べてもらって30分後くらいに測定…
血糖値33きっちり上がりました。
糖質10.7gにたいして血糖値3上がるセオリー通り…。
ちなみに、この計算は食べるものでも全然変わります。
昨日のトマトジュースでは糖質7.8g摂って、血糖値7しか上がりませんでした。
果物の果糖はしっかり上がってきますね~…。
しかしいつもの朝食のベジファースト後なら、リンゴをオートミールなど他の糖質と摂ってもさほど血糖値に影響していなかったので、やはり摂り方で変わると思います。
↓いつもの朝食
この朝食で最後にリンゴを食べた場合、夫の食後血糖値は180くらいまでに収まってます。
糖質が高いので、糖質制限している方は食べない方もおられると思いますが、栄養も捨てがたいので、食べ方で工夫して食べるのがいいかなぁと。
ちなみに、糖尿病でない私はほぼ血糖値に影響なしでした。
今日の夫の血糖値はスタートが高いということもあります。
この50分後に血糖値測定すると、もう下がってきていました。
この辺は消化にいいからかな。
そして実験の為に、昨日と全く同じモーニングを食べに。
ロイホの朝の和定食
この食後1時間の血糖値
白米200gくらい食べたので普通に上がっちゃいました…。
実験の為に白米食べましたが、やはり夫は朝はオートミールがよさそうです(^^;
【まとめ】
・リンゴの果糖は血糖値を普通に上昇させるので、栄養を摂るならベジファーストしてから食べるのがおすすめ
・血糖値は上がるが下がるのも早い
・そのすぐ後の食事の血糖値を下げる効果は特にみられないが、食べ続けると体全体にいい効果をもたらす期待ができる
ちなみに…リンゴの皮剥きに便利なのが、ダイソーで100円で買ったコレ!
夫もリンゴを切ってくれるようになりました( *´艸`)
ダイソーがお近くにあればぜひ♪
↓リンゴの栄養を詳しく!
(昨日の夕食)ーーー
・刺身
・サラダ
・味噌汁
・低糖質酢豚
この食事1時間後、玄米150g
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疲労回復、腰痛、肩こり防止効果も。
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・リンゴの皮に含まれるポリフェノールがコレステロール改善やガン予防効果期待
など、様々な効果が期待できるといわれるリンゴ。
しかし、果物の中では糖質は高め。
リンゴ丸ごと1個だと43gほど糖質があります。
今回夫に食べてももらったのは4分の1個。
糖質10.7gほど…。
今日は朝から忙しくて、イライラしていた夫…。
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ちなみに一般的に言われるのが
糖質1g摂った場合…
・正常な人…血糖値上昇 1mg/㎗
・2型糖尿病…血糖値上昇 3mg/㎗
・1型糖尿病…血糖値上昇 5mg/㎗
と言われます。
そして…食べてもらって30分後くらいに測定…
血糖値33きっちり上がりました。
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ちなみに、この計算は食べるものでも全然変わります。
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果物の果糖はしっかり上がってきますね~…。
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↓いつもの朝食
この朝食で最後にリンゴを食べた場合、夫の食後血糖値は180くらいまでに収まってます。
糖質が高いので、糖質制限している方は食べない方もおられると思いますが、栄養も捨てがたいので、食べ方で工夫して食べるのがいいかなぁと。
ちなみに、糖尿病でない私はほぼ血糖値に影響なしでした。
今日の夫の血糖値はスタートが高いということもあります。
この50分後に血糖値測定すると、もう下がってきていました。
この辺は消化にいいからかな。
そして実験の為に、昨日と全く同じモーニングを食べに。
ロイホの朝の和定食
この食後1時間の血糖値
白米200gくらい食べたので普通に上がっちゃいました…。
実験の為に白米食べましたが、やはり夫は朝はオートミールがよさそうです(^^;
【まとめ】
・リンゴの果糖は血糖値を普通に上昇させるので、栄養を摂るならベジファーストしてから食べるのがおすすめ
・血糖値は上がるが下がるのも早い
・そのすぐ後の食事の血糖値を下げる効果は特にみられないが、食べ続けると体全体にいい効果をもたらす期待ができる
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コメント
コメント一覧 (8)
季節の美味しいもの
栄養のあるものも食べたいよね
食べ方って大事だね
どう食べるか?いつ食べるか?
機嫌よく食べられたら血糖の上昇もちがうよね~きっと
danna-tonyo
がしました
一般的にふじが多く出回ってますが
私的には、ジョナゴールドと紅玉、
その昔は王林やいんどりんごが好きです。
果物改良たくさんの種類、ミカンも葡萄も
糖尿病患者のために作ってほしいな。
凍らせた果物と寒天ヨーグルト、リンゴは
実験してないけど試してみます。
いちじくミカンパイン葡萄は凍らせて
シャーベットOKです。
少量でも満足感で食べたいですね。
danna-tonyo
がしました
りんごの切り方ですが、何かのテレビでやっていましたが、輪切りがオススメですよ。りんごの軸に対して直角方向です。(普通にヘタを上に置いて水平方向分かりづらくてすみません。)5mm位にスライスすると皮もあまり気にならずに食べれます。芯の近くまで食べれますし、何より切るのが楽チンwダイソーのも良いですが、洗う手間を考えると包丁だけの輪切りがオススメです。スターカットと調べると画像が出てくるのでわかりやすいかもです。
danna-tonyo
がしました