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昨日の夜はたっぷり深谷ネギで鶏味噌ゴボウ鍋作りました~。

スーパーでみつけた立派な「埼玉県産 深谷ネギ」
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葱王!

おいしそう~…!

2束も買ってしまいました。

これは味噌味で鶏肉やゴボウ、たっぷりキノコにでさっぱり食べたーい…!

長ネギには玉ねぎにも含まれる「硫化アリル」が含まれており、様々な健康効果があります!

・体を温める
・血行を良くして、動脈硬化予防
・免疫力をつける
・脂肪燃焼してダイエット効果あり
・ビタミンB1の吸収率アップで疲労回復効果あり


しかし、硫化アリルは熱に弱いので、切ってから30分くらいおいた方が耐熱性が強くなっていいらしいです(#^.^#)

それに長ネギの青い部分のネバネバは、水溶性食物繊維の一種で食後血糖値上昇を抑える効果があるらしいので、捨てないで丸ごと食べるのがよさそうです。

他にも長ネギには、ビタミンCにβカロテン、カルシウムなどの栄養を含みます。

そしてさらに、今の季節にピッタリな栄養があるのですが…

ネギオール

ネギの白い部分に多く含まれています。

殺菌作用があって菌やウイルスの働きを抑制したり…

発汗や解熱などの作用もあるので、風邪をひいた時にもオススメ!

※食べ過ぎには注意です。

さて、昨日の鍋はダシをとって味噌を溶き…

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野菜をいれます。

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豆苗に小松菜、白菜

そしてたっぷり深谷ネギ

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キノコ類とゴボウ

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シメジとマイタケにしました。
他にも豆腐や厚揚げも入れて…。

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うん、じんわり体が温まっておいしい~…!

体調が悪い時などにも食べやすい鍋です。

オススメでーす!

↓硫化アリルの詳しい栄養についてはコチラの記事で


(昨日の朝食)ーーー
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・サラダ
・酢納豆
・味噌汁
・オートミール30g(ヨーグルト、ブルーベリー、きな粉、シナモン)
・モズク酢
・リンゴ
・プロテイン


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その汗のかき方に要注意…!糖尿病合併症のサインかもしれない…※音声付き


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