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昨日は夫の誕生日だったので、色々作りましたー(*^▽^*)

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・カリフラワー、オクラ、赤パプリカのバーニャカウダ
・ローストビーフ
・キクラゲとトマト玉子炒め→レシピ
・鶏むね肉のタンドリーチキン→このレシピの応用
・低糖質パン→楽園フーズさんのもの
・赤ワイン

これとケーキ♡

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ちょ…ろうそく無理やり感ありますが…

ヘルシーな豆腐で作るチョコケーキです。

【豆腐のヘルシーチョコケーキ】

(材料)
・絹豆腐 200g
・卵 1個
・エリスリトール 大さじ3
・アーモンドパウダー 100g
・ココアパウダー 50g
・バター40g
・ラム酒 小さじ1(なくてもいい)
・クルミ (なくてもいい)

※(下準備)
バター、卵は常温にもどしておく
ケーキ型にクッキングシートを敷いておく
オーブンは180度に熱しておく

(作り方)
①豆腐と玉子、エリスリトールをハンドミキサーでトロトロになるまで混ぜる
②①にアーモンドパウダー、ココアパウダー、バターもいれてヘラで混ぜる
(この時点でラム酒やくるみも混ぜる)
③②を型に流し込み、180度に熱したオーブンで35分焼く

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混ぜたら…

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型にいれて…

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焼くー!

型は100均!

アーモンドパウダーはスーパーで売ってたよ
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脂質高いけど、アーモンドなので…
(アーモンドの脂質は不飽和脂肪酸がほとんど)

炭水化物はやや高めなので食べ過ぎには気を付けてくださいね。

完成!
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丸型だったらもっとお誕生日ケーキっぽくなりそう。

ろうそくをさしてから全体撮ってないことに気付き、抜いて撮ったので、穴開いてます(笑)

ちなみに他の料理を作りながら、カンタンなので中学生娘に横で指示しながら作ってもらいました。

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今年も元気に誕生日を迎えることができた夫…よかった(T_T)

バーニャカウダは初めて自分で作ったけど、めっちゃおいしかったです!
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作り方はまた明日の記事で!

このカリフラワーはオイシックスさんのもの。

めっちゃおいしかった!

↓よかったらお試しでも♪


低糖質パンは楽園フーズさんのですが、お、おいしい~…。
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