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朝食しっかり食べてますかー?

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(今朝の朝食)

・サラダ(レタス、キュウリ、酢玉ねぎ、ナッツ、サーモン、アボカド、ニンニク、トマト、レモン)
・酢納豆(アマニ油と黒ゴマ入り)
・ヨーグルト(きな粉、シナモン、オートミール30g入り)
・豆乳野菜スープ(豆腐、キャベツ、モヤシ、舞茸)

これにスターカットリンゴ
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輪切りのリンゴです。

リンゴには水溶性の食物繊維「ペクチン」が多く含まれます。

芯のまわりに栄養が多いので、この切り方なら簡単な上に余すことなく食べることができます♡

↓リンゴの栄養


朝食に食物繊維たっぷりの朝食を摂れば、昼食後からの血糖値の上昇も緩やかになると言われます。

そう!

セカンドミール効果です(^^♪

我が家は朝食をめっちゃ大事にしています。

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サラダには一昨日紹介したアボカドサーモンポキを入れました!

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ヨーグルトも食後血糖値を抑える効果があると言われます。

夫は食物繊維量の多さが精白米の約20倍、玄米の約3.5倍もの量というオートミールと一緒に食べます。

ちなみにさらに無脂肪牛乳をかけています。

ぜひ朝食に食物繊維をしっかり食べて1日の血糖コントロールに役立ててくださいね!


泥付きレンコンのキンピラも作りました!

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作り方をザックリ言いますと…

泥をしっかり洗い流す→スライスして軽く水にさらしてアクを抜く→フライパンにゴマ油をしき、サッと炒める。

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醤油大1、ラカント大1、みりん大1で味付け。

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黒ゴマかけてできあがり!

泥付きレンコン、めっちゃおいしいー!

レンコンはやや糖質が高い野菜ですが、栄養もいっぱい。

ビタミンCが豊富で疲労回復、美肌効果、風邪の予防などなど。

他にも、ミネラルや食物繊維も豊富で便秘予防にも。

少し寒くなってきたこの季節…

しっかり栄養とって風邪などの予防していきたいですね(*^▽^*)

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糖尿病以外の健康情報も描いていこうと思っています。


現代人は「問題のある食事」を摂っている人が増えている…?

よかったらのぞいてみてくださいね♡

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