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栄養一杯、ビタミンいっぱい、ハワイアンかと思いきや少し和風な味付けの…

ハワイの伝統料理「アボカドとサーモンポキ」でーす!

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ところではて?

「ポキ」ってなんでしょね。

ポキとはハワイの伝統料理で、ハワイ語では「魚を小さく切る」という意味らしいです。

シーフードやアボカドを小さくカットして醤油ベースのたれに漬け込んだお料理です。

今日はサーモンを使ってみました!

【ハワイア~ンな♡アボカドサーモンポキ♪】

(材料)
・サーモン(刺身用)薄切りor角切り
・アボカド 2個
・キュウリ半分、トマト半分 細かく角切り

★調味料
・ニンニクすりおろし 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1.5
・ごま油 大さじ半分
・みりん 大さじ1
・白ごま 適量

☆飾り用

・酢玉ねぎ(紫玉ねぎをスライスしてお酢に漬けこんだもの)
・キウイ 輪切り
・レモン輪切り

・レモン汁 小さじ2(アボカドにふるぶん)

①アボカドは半分に切って皮をむき、丸ごとおいておくぶんと…(飾り用)
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角切りと半々にわけてどちらにもレモン汁をふっておく
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飾りいらねーよって方は角切りだけで(笑)

②ボウルに★の調味料を混ぜ合わせる
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③サーモン、アボカド、キュウリ、トマトをいれて下からさっくりと混ぜる

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④飾り用のアボカドに③を入れて、他の材料も盛り付けたら完成

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切って混ぜるだけ!

大型台風で雨が続いたり憂鬱なことも多いですが、気分だけでもハワイアーンに…。

少しでも被害が少ない事を願います。

↓アボカドの栄養はこちら


↓鮭の栄養はこちら



参考サイト:ハワイの漬け料理「ポキ」のレシピ! 定番からアレンジまで11選◎ - macaroni

ーーー(昨日の昼食)
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・ケールとひき肉のガーリックバター炒め→レシピ
・厚揚げとサバの水煮缶炒め
・野菜生姜うどん

厚揚げとサバの水煮缶炒めはカリカリに炒めた厚揚げに…
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サバの水煮缶をぶっかけて醤油回しかけるだけでーす。

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ーーー(昨日の夕食)
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鍋~
(白菜、キャベツ、舞茸、豆腐、生おから入り鶏団子、大根おろし、うどん)

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凍ったマイタケで栄養吸収率アップです!!

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