青汁で有名な栄養価が高いと評判のケール。
少しクセがあるのですが、おいしくアレンジしました~!
【ケールとひき肉のガーリックバターソテー】
(材料)
・ケール 80ℊ
・豚ひき肉 150ℊ
・ニンニク 3片
・オリーブオイル 大さじ2~3
・醤油 大さじ1
・バター 10ℊ
・塩コショウ 少々
(作り方)
①フライパンに火をいれずにオリーブオイルをいれて、スライスしたニンニクと豚ひき肉をいれる。
この時に豚ひき肉は木のしゃもじなどでほぐしておく
②火をつけて炒める
③ひき肉に火が通ったらケールもいれて、バターも入れ塩コショウする。
④しばらく火を通して最後に醤油回しかけたら完成。
めっちゃいい匂い~♪
味もケールのクセどこいった?って感じに仕上がっておいしいッ!
ケールはコストコで購入しましたが、普通のスーパーであまり売っていないので、キャベツやほうれん草、小松菜などでも代用できます!
コストコのケールは超大容量パック。
量がめっちゃ多いので茹でて冷凍しておくと便利です。
生のまま凍らせておいて自家製青汁にするのも♪
さてケールの栄養価や期待できる効果ですが…
以下引用ーーー
青汁の材料として知られているケール。
実はキャベツやブロッコリーの原種で、地中海周辺地域で生まれたといわれています。
可食部100gあたりのビタミンCはキャベツの約2倍、カルシウムは約5倍、β-カロテンは約59倍も含まれる緑黄色野菜
ーーー[ケール]サラダにも炒めものにも!含まれる栄養素や食べ方|カゴメ株式会社より
なんですよね~!
含まれる栄養素は…
たんぱく質
カリウム
カルシウム
マグネシウム
鉄
亜鉛
銅
ビタミンA
ビタミンE
ビタミンK
ビタミンB1
ビタミンB2
ナイアシン
ビタミンB6
葉酸
パントテン酸
ビオチン
ビタミンC
食物繊維 など
こんなに!
<期待できる効果>
・ビタミンCの含有量は、野菜の中でもトップクラス
美白作用やコラーゲンを生成、アンチエイジングにも効果期待
こんなに!
<期待できる効果>
・ビタミンCの含有量は、野菜の中でもトップクラス
美白作用やコラーゲンを生成、アンチエイジングにも効果期待
・抗酸化成分を持つβ(ベータ)カロテンが豊富
ーーー(昨日の朝食)
・サラダ(ケール、ベビーリーフ、ナッツ、トマト、サラダチキン、キュウリ、カイワレ、キウイベリー、大豆)
・赤味噌汁(マイタケ、キクラゲ、しめじ、あおさ)
・酢納豆 黒ゴマとアマニ油入り
・ヨーグルト(きな粉、シナモン、オートミール30g入り)
フルーツは…
・グレープフルーツ、リンゴーーー
サブログはじめてみました!
糖尿病以外の健康情報も描いていこうと思っています。
200万人が死んだ…ビタミン不足が引き起こす恐ろしい病気…!
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