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エリンギは歯ごたえがあってボリューミー!

食べ応えもあるのでおかずの1品として重宝します。

栄養もいっぱい、価格も安定したスッテーキな食材デース(笑)…

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<エリンギのにんにく醤油ステーキ>

(材料)
・エリンギ 1パック
・ニンニク 1片
・オリーブオイル、醤油 大2分の1

(作り方)

①フライパンにオリーブオイルをいれて、火をかける前にニンニクスライスをいれる

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②火をいれてニンニクの香ばしい匂いがしてきたら、ほぐしてさいたエリンギを投入

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③しばらくジュージュー焼く(この時点でかなりいい匂いがする…)

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④焼き目がついたら火を消して、醤油まわしかけてフライパン揺さぶり…

全体に醤油がひたったら完成!

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参考レシピはコチラ!クラシルさんです。

シンプル料理ですが、おいしいですヨー!

さてエリンギの栄養ですが…。

食物繊維が豊富で腸内環境を改善

【ナイアシン、ビタミンD、B1、B2、免疫力を高める作用があるといわれるβ-グルカンも多く、糖尿病、肝臓病、がん予防に効果が期待】

【骨粗しょう症を改善するといわれるトレハロースも多く含む】

引用サイト:エリンギの栄養|食材事典 - レタスクラブより

ニンニク醤油の香ばしい味は子供も喜んで食べてくれると思います。

栄養いっぱいエリンギステーキぜひ今夜の1品に。

↓ニンニクも実はガン予防に効果期待できます~!



(昨日の朝食)ーーー
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・豆乳味噌野菜スープ(無調整豆乳、豆腐、白菜、黒ゴマ、しめじ、厚揚げ)
・酢納豆
・もずく
・ヨーグルト(きな粉、シナモン、オートミール30グラム)
→食べる時は無脂肪牛乳200mlかけて食べる
・リンゴ

(今日の長女のお弁当)ーーー
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・エリンギ醤油ステーキ
・ゆで卵
・トマトと鶏むね肉のポン酢ゴマ和え
・厚揚げカリカリバター焼き
・雑穀米
・みかん

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