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麻婆ナスといえば、甘辛く糖質が高い…

しかし、自分で作ろうと思うとナスを下処理して揚げて、あんを作って…と手がかかる。

けど、このナンチャッテ麻婆ナスなら低糖質で、フライパン1個で簡単にすぐ作れます♪

<トロトロナスと豚ひき肉で低糖質なナンチャッテ麻婆ナス
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(昨日の夕食)ーーー
・焼き秋鮭としめじ、玉ねぎ
・なんちゃって麻婆ナス
・鶏むね肉照り焼きとズッキーニ和え
・豆乳味噌汁(小松菜、にんじん、白菜、しめじ)
・かぼちゃ 煮物
・玄米 150g (糖質量 約51.3g)


レシピボタン なんちゃって麻婆ナス

(材料)2人分
白ナス 2本 →水にさらして水分を切り、スライス
豚ひき肉 100g

★調味料
水 200ml
酒 大1
すりおろし生姜 大1
すりおろしにんにく 大1
醤油 大1
ラカント 大2分の1
みりん 大2分の1
お好みで豆板醤 小2 

オリーブオイル適量


①フライパンにオリーブオイルを引き、ナスを炒める
②焼き目が少しついたら、すこーしお湯をいれて中まで熱を通す
③②の水気が飛んだら、豚ひき肉をいれて炒め合わせる
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④★の調味料を全部いれて少し煮る
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豚ひき肉は調味料を入れた時に固まらないようにまぜながらほぐす。

水分飛ばして完成★
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最初は丁寧に作っていたけど、この作り方が一番手早くできて、味も麻婆ナス風。

夫も子供もおいしいと絶賛してました(#^.^#)

うちは5才も食べるので、辛味が苦手。

なので豆板醤は敢えていれていません。

片栗粉や寒天も使わずもはや水分を飛ばすだけですが、白ナスはすごく柔らかくなるので、トロトロします。

普通のナスでもナッチャッテと思えば、十分おいしいと思います。

調味料はお好みで減らしたり、増やしたりしてくださいね。
うちは割と薄めです。

毎日の家料理なので、最後に味が整えば手早く工程をすっ飛ばしていくのもアリかなと(笑)

確実に低糖質におかずを作るならなるべく家で絶対に作った方がいい。

しかし、手がかかる料理を毎日作るのは大変。

そこで、常に簡単にできないか考えています(p_-)


レシピボタン 鶏むね肉照り焼きとズッキーニ和え

↓柔らか鶏むね肉の照り焼きは以前紹介したレシピで大量に作ってつくおき。

100g58円とかの鶏むね肉をみつけたら必ずいっぱい買います。

これをレンジで600w20秒ほどチンしておきます。

で、その間にスライスしたズッキーニと玉ねぎを炒めるS__27967529

ズッキーニに火が通ったら鶏むね肉と合わせる
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軽く炒めあわせたら、火を消して、醤油大1とニンニクすりおろし小1を混ぜ合わせたものを回しかけて、黒ゴマ振って完成

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カンタンおいしくヘルシーです。


(昨日の朝食)ーーー
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・豆乳スープ(しめじ、はくさい、小松菜、もやし)
・酢納豆 黒ゴマアマニ油入り
・ヨーグルト(きな粉、シナモン入り)
・なし

※この1時間後にトースト

(長女のお弁当)ーーー
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・麻婆ナス風炒め
・だし巻き卵
・カボチャの煮物
・十六穀米 炒りシラスと黒ゴマがけ
・梨


話はかわりますが、最近いきなり大雨が降ってくるゲリラ豪雨的なのが多いですよね。。

外に出ていたら「うわっ」となります。

先日の大雨といい、この天気本当に何とかならないかと思います。

ニュースで様々な被害の様子をを観て大変心苦しい気持ちになりました。

こころなしか体もだるい気もします。

どうか皆様、体調を壊したりしないようにお気を付けください。

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皆様がこのブログで扱ってほしいネタはどんなものでしょうか?

是非ともご意見をお聞かせください♪



よろしくおねがいしまーす!
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