今回はスーパーで初めてみたお野菜で、安かったので何となく買ったのですが…

調べてみると栄養いっぱいだったのでご紹介します…!

つるむらさき1

知ってますか?この野菜…

<野菜高騰の救世主!安くて栄養いっぱいネバネバ野菜の正体とは…?>
つるむらさき2

正体は「ツルムラサキ」です!

つるむらさき

スーパーで安く売っていたので買ったのですが、調べてみると緑黄色野菜の一つで、栄養はほうれん草を超えるとのこと!

ビタミン・ミネラル類が豊富。

ビタミンCやβカロテン、カルシウム、鉄などが含まれており…

食物繊維もたっぷりという話★

水溶性食物繊維、不溶性食物繊維ともに含んでおり、不溶性のほうが約3倍の量で腸内環境改善にもなるとのことです♪

しかも、天候などで野菜が高騰する中、割とお値段は安定している野菜とのこと♪
確かに100円しないくらいでお得でした。

強火でサッとゆでて水気をよく切っておいて…。

豚肉はゴマ油とニンニクで炒めて、塩コショウして生姜、醤油で味付け

茹でたツルムラサキと炒めた豚肉を合わせて鰹節とゴマかけて完成!

気になるツルムラサキのお味は…

少しクセが強い(笑)

ネバ~ッとしてるけど、ニンニクカツオ風味でおいしかったです♪

参考:ツルムラサキと豚肉のさっと炒め
実は食べ方が分からないあなたへ。美味しい「ツルムラサキ」レシピを教えます | キナリノ

(昨日の昼食)ーーー

昼食2

・ゴーヤサバ味噌煮缶チャンプルー
・中華ワカメトマトスープ(もやし、白菜、豆腐、ワカメ、トマト)
・豚肉とツルムラサキの生姜焼き
・キュウリの浅漬け
・ブロッコリーのナムル
・クリームチーズ

※1時間後にオートミール粥
オートミール粥


豚肉代わりにサバ味噌煮缶で作るゴーヤチャンプルー
ゴーヤサバチャンプル
めっちゃおいしいです♪

↓サバの味噌煮缶ゴーヤチャンプルーの作り方


(昨日の朝食)ーーー
朝食

・小松菜、トマト、オリーブオイル、もやしの中華スープ 温玉、黒ゴマ乗せ
・酢納豆 黒ゴマアマニ油入り
・パイナップル、キウイ入り

※1時間後にトースト

(昨日の夕食)ーーー
夕食


(ゴーヤ、白菜、もやし、しめじ、豚ロース、生おからで作る鶏むねミンチ黒ゴマ団子、豆腐、大根おろし)

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新アンケートです!

皆様がこのブログで扱ってほしいネタはどんなものでしょうか?

是非ともご意見をお聞かせください♪



よろしくおねがいしまーす!
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