最近、流行りのカレースパイス!
昨日はカレー味のスペアリブを作りました!
おいしくて低糖質、見栄えもいいのに簡単に作れまーす♪
昨日はカレー味のスペアリブを作りました!
おいしくて低糖質、見栄えもいいのに簡単に作れまーす♪
<流行りのカレースパイスで簡単★スペアリブ>
(昨日の夕食)
・カレースペアリブ
・サーモンとキウイのカルパッチョ→レシピ
・メカブ、オクラ、納豆のネバネバ和えと温泉卵
※これらを食べた1時間後にオートミール粥を食べた夫。
インスリン分泌を促すためにあえて時間を空けています。
カレースパイスには2型糖尿病リスクを下げる成分が含まれていると言われています。
その成分とはウコン(ターメリック)やショウガに含まれている黄色い色素「クルクミン」とよばれるもの。
カレースパイス、おいしいうえに血糖値上昇を抑える効果が期待されるとなると、ぜひお料理に積極的に使いたいですね。
参考サイト:カレーの色素成分が糖尿病発症リスクを低下 | ニュース・資料室 | 糖尿病ネットワーク
糖尿病にターメリックの力 米国で注目集まる : J-CASTニュース
<カレースペアリブの作り方>
材料:
付け合わせの野菜(何でもいいがうちが使ったもの)
赤パプリカ、黄パプリカ
2個で100円くらいで安く売ってたのでパプリカにしたけど、ズッキーニや、ナスでもおいしそうです!
ちなみにうちで使ってるカレースパイス
(作り方)ーー
①保存袋に豚スペアリブをいれて、漬け込み調味料をいれて3時間以上冷蔵庫で眠らす
②天板にクッキングシートをひいて、①のスペアリブと付け合わせの野菜を並べて、200度に熱しておいたオーブンで25分焼く
かかか、カンタン~!完成!
漬け込んだ状態でつくおきしておけば、家に帰ってすぐオーブンにいれたら簡単にできます!
実際、私は一昨日の夕食時に漬け込みしておいたものを使いました。
カレー味に子供たちもペロリ!
夫の血糖値上昇も確かに抑えられていました。
<キウイとサーモンカルパッチョ>
サーモンスライスが安かったので、キウイとカルパッチョに。
これまた時短メニューです。
↓作り方
<メカブ、オクラ、納豆のネバネバ和えと温泉卵>
これもめちゃくちゃ簡単で栄養満点オススメ料理★
納豆に付属のタレを入れて普通にまぜまぜ作って
レンチン30秒したオクラを輪切りにして入れて
メカブを入れて、ゴマ油小さじ2分の1くらいとゴマ振って完成★
温泉卵はなくてもいいけど、あったらおいしい。
え?温泉卵ってハードル高い?
チッチッチッ
めちゃくちゃ簡単に作れます。
お湯を鍋で沸かして沸騰したら火を切ります。
そこへ卵をいれて7分待つだけ。
アラ、不思議。
きれいな温泉卵ができますよ。
お好みでもう少し時間おいたりしてみてもいいですよ~
(昨日の朝食)ーーー
・豆乳野菜スープ(小松菜、豆乳、水菜、豆腐)
・オレンジ、アメリカンチェリー、クリームチーズ
・玉子焼き(ネギとチーズ、海苔入り)
・ヨーグルト(きなこ、シナモンがけ)
この朝食を食べてから、1時間あけて仕事の為、外でトースト&サラダを食べる
トースト食べて1時間後の血糖値は…
攻めの糖質、成功してます。
ちなみにジャムたっぷりかけて食べたそうです…。
糖質ファーストは時間を読み間違えると爆死します(笑)
なので、「リブレをつけている今だからこそできる」というのがあります。
けど、割と成功しています。
また記事で詳しく報告していきますね。
ーーー
新アンケートです!
糖尿病の食事療法として日本糖尿病学会の「糖尿病治療ガイドライン」では勧められていない「糖質制限食」について、皆さんはどうお考えですか?
是非とも皆さんのご意見をお聞かせください♪
ーーー
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(昨日の夕食)
・カレースペアリブ
・サーモンとキウイのカルパッチョ→レシピ
・メカブ、オクラ、納豆のネバネバ和えと温泉卵
※これらを食べた1時間後にオートミール粥を食べた夫。
インスリン分泌を促すためにあえて時間を空けています。
カレースパイスには2型糖尿病リスクを下げる成分が含まれていると言われています。
その成分とはウコン(ターメリック)やショウガに含まれている黄色い色素「クルクミン」とよばれるもの。
カレースパイス、おいしいうえに血糖値上昇を抑える効果が期待されるとなると、ぜひお料理に積極的に使いたいですね。
参考サイト:カレーの色素成分が糖尿病発症リスクを低下 | ニュース・資料室 | 糖尿病ネットワーク
糖尿病にターメリックの力 米国で注目集まる : J-CASTニュース
<カレースペアリブの作り方>
材料:
豚スペアリブ 300~400g
(スペアリブ漬け込み調味量)
(スペアリブ漬け込み調味量)
-ヨーグルト(無糖)100g
-オリーブオイル 大1
-おろしにんにく 小1
-おろししょうが 小1
-カレースパイス(市販のもの) 大1~2(お好み)
-オリーブオイル 大1
-おろしにんにく 小1
-おろししょうが 小1
-カレースパイス(市販のもの) 大1~2(お好み)
付け合わせの野菜(何でもいいがうちが使ったもの)
赤パプリカ、黄パプリカ
2個で100円くらいで安く売ってたのでパプリカにしたけど、ズッキーニや、ナスでもおいしそうです!
ちなみにうちで使ってるカレースパイス
(作り方)ーー
①保存袋に豚スペアリブをいれて、漬け込み調味料をいれて3時間以上冷蔵庫で眠らす
②天板にクッキングシートをひいて、①のスペアリブと付け合わせの野菜を並べて、200度に熱しておいたオーブンで25分焼く
かかか、カンタン~!完成!
漬け込んだ状態でつくおきしておけば、家に帰ってすぐオーブンにいれたら簡単にできます!
実際、私は一昨日の夕食時に漬け込みしておいたものを使いました。
カレー味に子供たちもペロリ!
夫の血糖値上昇も確かに抑えられていました。
<キウイとサーモンカルパッチョ>
サーモンスライスが安かったので、キウイとカルパッチョに。
これまた時短メニューです。
↓作り方
<メカブ、オクラ、納豆のネバネバ和えと温泉卵>
これもめちゃくちゃ簡単で栄養満点オススメ料理★
納豆に付属のタレを入れて普通にまぜまぜ作って
レンチン30秒したオクラを輪切りにして入れて
メカブを入れて、ゴマ油小さじ2分の1くらいとゴマ振って完成★
温泉卵はなくてもいいけど、あったらおいしい。
え?温泉卵ってハードル高い?
チッチッチッ
めちゃくちゃ簡単に作れます。
お湯を鍋で沸かして沸騰したら火を切ります。
そこへ卵をいれて7分待つだけ。
アラ、不思議。
きれいな温泉卵ができますよ。
お好みでもう少し時間おいたりしてみてもいいですよ~
(昨日の朝食)ーーー
・豆乳野菜スープ(小松菜、豆乳、水菜、豆腐)
・オレンジ、アメリカンチェリー、クリームチーズ
・玉子焼き(ネギとチーズ、海苔入り)
・ヨーグルト(きなこ、シナモンがけ)
この朝食を食べてから、1時間あけて仕事の為、外でトースト&サラダを食べる
トースト食べて1時間後の血糖値は…
攻めの糖質、成功してます。
ちなみにジャムたっぷりかけて食べたそうです…。
糖質ファーストは時間を読み間違えると爆死します(笑)
なので、「リブレをつけている今だからこそできる」というのがあります。
けど、割と成功しています。
また記事で詳しく報告していきますね。
ーーー
新アンケートです!
糖尿病の食事療法として日本糖尿病学会の「糖尿病治療ガイドライン」では勧められていない「糖質制限食」について、皆さんはどうお考えですか?
是非とも皆さんのご意見をお聞かせください♪
ーーー
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コメント
コメント一覧 (6)
カレー味のスペアリブをレシピ通り作ったら、
オートミールのヨーグルト+きな粉が出来そうです
温泉卵もオートミールに・・・・。
腹に入れば満足してしまうこの体質。
ワタシ平凡ですから
danna-tonyo
がしました
そして懐かしい(笑)
日頃の実験と努力のたまものですね!
いまのところ我が家は記事見て食べた気になっておきます(笑)
いつか食べれるようになるといいな!ご馳走様でした~
danna-tonyo
がしました
糖質ファースト順調ですね。
リブレの1日の変動をギザギザにしたくて
一回の食事の炭水化物は30㌘以下にして、
糖質取ったら動く❗
そして、1、2時間したら炭水化物補給❗
という事をやっていた。
だから、今でもチコまか食べて、チコまか動いている。腹八分目でいる事でグータラしない(笑)
タンドリーチキンうまそうや♪♪
danna-tonyo
がしました
スペアリブ、骨の周りの肉は旨味たっぷりっすよね。
ああ、Kタローさんスペアリブ、噛めました?
いつもの、ハサミでチョキチョキでしょうか。
ヨーグルトで漬け込むって、まもたんさんが言われるようにタンドリーチキンのテクですか。
肉も柔らかくなるかなとググると https://macaro-ni.jp/10723
なかでも舞茸と炭酸水は、マジかよと。
自分とこで余り気味の調味料に液体味噌(出汁入りで溶かすだけで味噌汁になるやつ)があるんですが、同じ発酵食品ならヨーグルトとあうかな。
鳥の胸肉は塩麹でファイナルアンサーと思ってたけど、ヨーグルトと液体味噌を試してみるかな。
danna-tonyo
がしました
danna-tonyo
がしました