ゴーヤの季節になりました。
スーパーで立派なゴーヤが100円とかで売ってます。
ゴーヤと言えば、「食べるインスリン」なんて言葉もあるくらいなので、血糖値が気になる方はぜひ食べたいですよね。
しかし、血糖値だけじゃない。
他の栄養も豊富なので、「苦いから苦手」とか、「下処理が面倒」なんて言わず、慣れれば大丈夫なのでおススメです(^^♪
今回はサバの水煮缶と合わせて最強コンビで簡単レシピでーす!
夫の毎日の食事と一緒にどうぞ~!
スーパーで立派なゴーヤが100円とかで売ってます。
ゴーヤと言えば、「食べるインスリン」なんて言葉もあるくらいなので、血糖値が気になる方はぜひ食べたいですよね。
しかし、血糖値だけじゃない。
他の栄養も豊富なので、「苦いから苦手」とか、「下処理が面倒」なんて言わず、慣れれば大丈夫なのでおススメです(^^♪
今回はサバの水煮缶と合わせて最強コンビで簡単レシピでーす!
夫の毎日の食事と一緒にどうぞ~!
【朝食】
●野菜コンソメスープ(キャベツ、小松菜、しめじ、人参、白菜、水菜)
●納豆 黒ゴマがけ
●スイカ、さくらんぼ、キウイ
●オートミール(ヨーグルト、きな粉、シナモン、バナナ入り)
●クリームチーズ
【昼食】
●しっとり鶏むね肉 酢醤油がけ→炊飯器でカンタン作り方は昨日の記事で★
●野菜コンソメスープ(キャベツ、小松菜、しめじ、人参、白菜、水菜)
●小松菜と厚揚げ、豚肉炒め
●だし巻き卵 ネギ入り
●オートミール粥
【夕食】
●シチューの素を使った豆乳シチュー
●だし巻き卵 ネギ入り
●オートミール粥
●しっとり鶏むね肉 酢醤油がけ
●サバの水煮缶のゴーヤチャンプル
ーー
<今日の低糖質レシピ>
①コンソメスープで野菜や肉を煮る
(野菜は何でもいいけど、私は白菜、人参、小松菜、豚肉、玉ねぎ、冬瓜をいれた)
②①に無調整豆乳を入れて更に少し煮て、シチューの素を既定の量の3分の1いれる
既定の量の炭水化物の3分の1くらいにします(^^)/
十分おいしかったです!
子供たちもおかわりしてました★
ーー
今日のお弁当
・サバの水煮缶のゴーヤチャンプル
・目玉焼き
・キュウリ塩漬け
・ミニトマト
・白米
・サクランボ
・りんご
サクランボの季節ですね
少し高いのでいつもは買えないですが、抗酸化作用や疲労回復効果など栄養効果も高いようなので、お安くなってたらぜひ食べてくださいね(#^.^#)
ーーー
新アンケートです!
糖尿病の食事療法として日本糖尿病学会の「糖尿病治療ガイドライン」では勧められていない「糖質制限食」について、皆さんはどうお考えですか?
是非とも皆さんのご意見をお聞かせください♪
ーーー
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何を作るか迷ったらぜひ!
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●野菜コンソメスープ(キャベツ、小松菜、しめじ、人参、白菜、水菜)
●納豆 黒ゴマがけ
●スイカ、さくらんぼ、キウイ
●オートミール(ヨーグルト、きな粉、シナモン、バナナ入り)
●クリームチーズ
【昼食】
●しっとり鶏むね肉 酢醤油がけ→炊飯器でカンタン作り方は昨日の記事で★
●野菜コンソメスープ(キャベツ、小松菜、しめじ、人参、白菜、水菜)
●小松菜と厚揚げ、豚肉炒め
●だし巻き卵 ネギ入り
●オートミール粥
【夕食】
●シチューの素を使った豆乳シチュー
●だし巻き卵 ネギ入り
●オートミール粥
●しっとり鶏むね肉 酢醤油がけ
●サバの水煮缶のゴーヤチャンプル
ーー
<今日の低糖質レシピ>
【サバの水煮缶のゴーヤチャンプル】
(材料)
・ゴーヤ 1本
・サバの水煮缶
・卵2個
・厚揚げ 1パック
・醤油 小2
・ごま油 適量
ゴーヤは下処理をして苦味をとっておく
①ゴーヤは半分に切って中のワタをギザギザスプーンとかでとる
②2ミリ幅にスライスしてゴーヤ1本に対して塩小さじ1でもんでしばらくおく
③②の水気を絞ったら完成
では…<サバの水煮缶を使ったゴーヤチャンプル>作り方!
①厚揚げ1パックは湯通しして一口サイズに切って炒めて一度皿にとる
②下処理したゴーヤをゴマ油でいためる
③②に①の厚揚げとサバの水煮缶をいれて、軽く炒め合わせて別のボウルで溶いた卵2個をいれる
④10秒まって軽くかき混ぜて醤油回しかけたら完成!
皿に入れてかつおぶしかけて、できあがり!
豚肉よりマジうまい!(個人的感想やけど、夫も言ってました)
今回は木綿豆腐を使わず、厚揚げを使いました。
時短にもなるよ!
冷蔵庫にある方でOK!
【小松菜と厚揚げ、豚肉炒め】
【シチューの素を使った豆乳シチュー】
(材料)
・ゴーヤ 1本
・サバの水煮缶
・卵2個
・厚揚げ 1パック
・醤油 小2
・ごま油 適量
ゴーヤは下処理をして苦味をとっておく
①ゴーヤは半分に切って中のワタをギザギザスプーンとかでとる
②2ミリ幅にスライスしてゴーヤ1本に対して塩小さじ1でもんでしばらくおく
③②の水気を絞ったら完成
では…<サバの水煮缶を使ったゴーヤチャンプル>作り方!
①厚揚げ1パックは湯通しして一口サイズに切って炒めて一度皿にとる
②下処理したゴーヤをゴマ油でいためる
③②に①の厚揚げとサバの水煮缶をいれて、軽く炒め合わせて別のボウルで溶いた卵2個をいれる
④10秒まって軽くかき混ぜて醤油回しかけたら完成!
皿に入れてかつおぶしかけて、できあがり!
豚肉よりマジうまい!(個人的感想やけど、夫も言ってました)
今回は木綿豆腐を使わず、厚揚げを使いました。
時短にもなるよ!
冷蔵庫にある方でOK!
【小松菜と厚揚げ、豚肉炒め】
湯通しして一口サイズに切った厚揚げ1パック、ざく切り小松菜2分の1束くらい、ざく切り豚肉150~200gを炒めて、最後にポン酢回しかけるだけ!
あったら、ゴマもふってね!
あったら、ゴマもふってね!
【シチューの素を使った豆乳シチュー】
①コンソメスープで野菜や肉を煮る
(野菜は何でもいいけど、私は白菜、人参、小松菜、豚肉、玉ねぎ、冬瓜をいれた)
②①に無調整豆乳を入れて更に少し煮て、シチューの素を既定の量の3分の1いれる
既定の量の炭水化物の3分の1くらいにします(^^)/
十分おいしかったです!
子供たちもおかわりしてました★
ーー
今日のお弁当
・サバの水煮缶のゴーヤチャンプル
・目玉焼き
・キュウリ塩漬け
・ミニトマト
・白米
・サクランボ
・りんご
サクランボの季節ですね
少し高いのでいつもは買えないですが、抗酸化作用や疲労回復効果など栄養効果も高いようなので、お安くなってたらぜひ食べてくださいね(#^.^#)
ーーー
新アンケートです!
糖尿病の食事療法として日本糖尿病学会の「糖尿病治療ガイドライン」では勧められていない「糖質制限食」について、皆さんはどうお考えですか?
是非とも皆さんのご意見をお聞かせください♪
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コメント
コメント一覧 (12)
私はこれからの季節サバ缶やしゃけ缶で無限ゴーヤをよく作ります。塩ポン酢と胡麻油で合えるだけ。ゴマとねぎかたまねぎをのせたらおわりっ。ワシワシ食べます(笑)
暑くなってきたから料理もおっくうになってくるけど、気持ちも満たされるごはんがいいね( ゚ー゚)
danna-tonyo
がしました
家で作るとゴーヤーチャンプルーはあまり美味しくなくて、家族に評判悪かったです。
この鯖缶と厚揚げのは美味しそうですね😀今度作りますね
午前中、買い物に行ったのですが、もやしが18円、小松菜、青梗菜、しめじ、えのきなど77円でした。安い❣️幸せなひと時でした。
BGMがはなわの「咲きほこれ埼玉」という曲のスーパーです。テンションMAXですよ。
danna-tonyo
がしました
ゴーヤンて付き合っていなかったかしら?
季節限定の恋人だったのかしら?
トウコさんも罪におけない美魔女ですね(*^^*)
トウコさん、舐めると甘いからモテまくりですね(笑)
danna-tonyo
がしました
マルコさんゴーヤの種は栄養の宝庫ですよ〰️
私は野生化しているのでゴーヤはワタも種も全て胃の中に収めちゃいます🥳
チャンプルにはカレー粉もあいますよ〰️🎶
ゴーヤをまるごと薄切りにして天日で乾燥してゴーヤ茶も良いそうです😁
danna-tonyo
がしました