今日は節分です！
さぁ、血糖値が気になる人は恵方巻を食べるか迷いますよね…
我が家の低糖質恵方巻大公開です…！
万能食材お酢の栄養の記事はこちら→【神食材】血糖コントロールにもおスすめなあの万能食材の効果的な摂り方！！
さて、私の作った恵方巻いってみましょう！
（材料）
・サバ缶
・サーモン
・おろし生姜
・大葉
・サニーレタス
・タマゴ
・焼きのり
・黒ゴマ
・お酢
・ラカント
・雑穀米
・酢人参（つくおき）
・キュウリ切る
・サーモン刺身
他、具材はお好み
1本分雑穀米110gで作りました←これはお好みで
①雑穀米にお酢とラカント少々、黒ゴマをいれる
※これも好みですが、私は少しあたたかい雑穀米300gにお酢大さじ２、ラカント小さじ１くらいで薄めに作りました
黒ゴマはたっぷりすりおろした
②卵→焼く、サバの水煮缶→皿に出して醤油少々入れて混ぜる、その他、皿にだしたり、野菜を洗ったり準備しておく
③
夫の恵方巻に乗せたのは…サニーレタス、キュウリ、シソ、サバの水煮、玉子焼き、サーモン、酢人参の７つ
雑穀米にラカントとお酢、黒ゴマを混ぜた酢飯は100gに測って薄く延ばして海苔の上に置きました
その上からサニーレタス→シソ→サバの水煮→キュウリ→玉子焼き→サーモン→酢人参の順に乗せて…
④巻いて巻いて～…！
⑤できあがり♪
福豆とどうぞ！
気になる福豆の糖質は…
内容量は72gだから、全部食べても糖質24gくらい
間食に悪くないですね
今日の夫の夕食は…
サラダ
恵方巻
イワシのつみれ入り赤味噌汁
マグロのお刺身
福豆
赤ワイン グラス1杯
となりました！
昨日の朝食
●サラダ（レタス、キャベツ、酢人参、酢玉ねぎ、ナッツ、アボカド）
●トマトコンソメスープ（白菜、白ネギ、人参、トマト、パセリ、オクラ、ピーマン）
●納豆
●オートミール（ヨーグルト、ブルーベリー、黒ゴマきなこ、シナモン入り）
●ミカン
●モズク酢はドレッシング代わりに
食前にオクラ茶、ホエイプロテインも毎日一緒に飲んでます
温かいトマトスープおいしいです♪
子供も喜ぶし(*´▽｀*)
昨日の夕食
●サラダ（レタス、キャベツ酢人参、酢玉ねぎ、アボカド）
●トマトコンソメスープ（白菜、白ネギ、人参、トマト、パセリ、オクラ）
●キムチ冷奴
●サーモン、ブリ、マグロの刺身
●玄米150g
食前にオクラ茶
夕食は仕事で外出、写真がないです～
ーーー
アンケート、やってまーす！
以前、糖尿病の食事制限についてのアンケートで圧倒的多数だった「糖質制限」をされている方の内訳を知りたいとのご意見を頂きましたので、是非ご協力お願いいたします！！
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同じ病気の方の声が聞けて嬉しいです
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・ラカント
・雑穀米
・酢人参（つくおき）
・キュウリ切る
・サーモン刺身
他、具材はお好み
1本分雑穀米110gで作りました←これはお好みで
①雑穀米にお酢とラカント少々、黒ゴマをいれる
※これも好みですが、私は少しあたたかい雑穀米300gにお酢大さじ２、ラカント小さじ１くらいで薄めに作りました
黒ゴマはたっぷりすりおろした
②卵→焼く、サバの水煮缶→皿に出して醤油少々入れて混ぜる、その他、皿にだしたり、野菜を洗ったり準備しておく
③
夫の恵方巻に乗せたのは…サニーレタス、キュウリ、シソ、サバの水煮、玉子焼き、サーモン、酢人参の７つ
雑穀米にラカントとお酢、黒ゴマを混ぜた酢飯は100gに測って薄く延ばして海苔の上に置きました
その上からサニーレタス→シソ→サバの水煮→キュウリ→玉子焼き→サーモン→酢人参の順に乗せて…
④巻いて巻いて～…！
⑤できあがり♪
福豆とどうぞ！
気になる福豆の糖質は…
内容量は72gだから、全部食べても糖質24gくらい
間食に悪くないですね
今日の夫の夕食は…
サラダ
恵方巻
イワシのつみれ入り赤味噌汁
マグロのお刺身
福豆
赤ワイン グラス1杯
となりました！
昨日の朝食
●サラダ（レタス、キャベツ、酢人参、酢玉ねぎ、ナッツ、アボカド）
●トマトコンソメスープ（白菜、白ネギ、人参、トマト、パセリ、オクラ、ピーマン）
●納豆
●オートミール（ヨーグルト、ブルーベリー、黒ゴマきなこ、シナモン入り）
●ミカン
●モズク酢はドレッシング代わりに
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温かいトマトスープおいしいです♪
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昨日の夕食
●サラダ（レタス、キャベツ酢人参、酢玉ねぎ、アボカド）
●トマトコンソメスープ（白菜、白ネギ、人参、トマト、パセリ、オクラ）
●キムチ冷奴
●サーモン、ブリ、マグロの刺身
●玄米150g
食前にオクラ茶
夕食は仕事で外出、写真がないです～
ーーー
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コメント
コメント一覧 (21)
うちは添加物に無頓着な80超の実父母と、成人したアトピー 持ちの息子の4人家族です。
ほっておくと母がスーパーで添加物満載の恵方巻きを買って来てしまうので、予めくら寿司で私が予約。
私以外は普通の恵方巻き(ハーフ)、私は細巻きの鉄火巻きを更に半分にして。
縁起物は気持ちだけいただきました。
その代わりに鰯の丸干しは1尾ちゃんと食べましたよ〜
マルコさんは何でも工夫して手作り❣️頭が下がります。
トマトスープは煮物と違って、温野菜を汁ごと食べられて良いですね❣️
1日一杯のお味噌汁もお忘れなく😃
danna-tonyo
が
しました
さすが、具材たっぷりで神食材の女王さま♪
うちはスーパー品ですよ。
恵方巻って大阪が発祥でしたよね？
豆は25粒です(^^♪
ん、ロッキー談話を？
では、一話のみ。
最後の「エイドリアン、エイドリアン。ロッキー」のシーン、
最初、スタローンはロッキーが一人で去っていくシーンを書いたそうです。
で、当時の彼女に「暗いわね」と言われ、あの名シーンに！
danna-tonyo
が
しました
カラフルで美味しそうな恵方巻きですね！
寿司酢の甘味をエリスリトールにする、米をもち麦ごはんにする作戦で私もお寿司作りましたよ。
工夫して美味しく食べながら闘病するのもだんだん楽しくなってきました。
大豆粉を買ったのでいろいろ作りたいです。
danna-tonyo
が
しました
うちは脂質を制限意識してるんだから!
と、今年は日曜だったこともあり、手巻き寿司にしてみました〜😁
酢飯は家にあった黒酢とラカントで作りました。ちょっと色付いたけど成功だと思っています！更にレタスや青じそ貝割れなどを沢山用意したせいか、酢飯少なめでも満足できました😋
次はバレンタインですかね〜😓
チョコは節制中ですが、芋ぜんざいだったらいけるかな〜
danna-tonyo
が
しました
このレシピで来年作ってみますね＼(^^)／
…今年はすっかり忘れてました、、(笑)
danna-tonyo
が
しました
寿司飯にもち麦ご飯130gを使いましたが、市販の寿司酢(砂糖入り)を使ったので、温野菜→ぶりの刺身&卵焼き→酢納豆の後に黒酢をつけながら食べました😄
danna-tonyo
が
しました
今年は私語とのため恵方巻き食べれませんでした
来年出来たら、恵方巻きじゃなくとも棒状に刺身を切って海苔で巻いたものでやってみようかな？
danna-tonyo
が
しました
是非、私のお嫁さんに(*＞∇＜)ﾉ
昔、ダイエットにかんぴょう巻き（細巻）一本をお昼にしてたのを思い出します。
ラカントない時代。かんぴょうも酢飯も砂糖を入れずに。
ダイエットには成功しましたが、１ヶ月で10キロ以上落ち、お肌カサカサ、月の物も止まり、止めたらあっという間に暴リバウンド(苦笑)
今日の恵方巻は市販の物をお昼に頂きました。
酢飯といえ、久しぶりの白米にテンションアップ。
250超える覚悟で食べたものの、190と思った上には上がらず。
お酢効果なのかしら？
ところで、私の子供の頃は恵方巻の習慣もなく、もちろんスーパー等でも取り上げてはいませんでした。（by：埼玉）
関西地方は昔から習慣であったのかしら？
danna-tonyo
が
しました
今日はおかんが巻き寿司頼んでたので
糖質気にしながらも食べちゃいました‼️
親に食事用意してもらってるので
低糖質のものとかリクエストできればいいですが
なかなかです。
自分で食べないようにするか工夫しないと
すぐにもとに戻ります。
danna-tonyo
が
しました
マルコさん恵方巻スペシャル素晴らしい❗
昨晩酢卵完成⤴早速飲みました🎵
言われているほど匂いもキツくなくて、普段から酢玉ねぎを食べているせいか違和感なく約２０㏄ほど飲みました🎵
不味くも美味しくもはないですよ😊
後は１ヶ月位朝と晩に飲んで見て血糖値にどう影響するのか試します。
danna-tonyo
が
しました
毎日頑張っているマルコさん、偉いです‼️旦那様は幸せですね〜❤️
ウチの夫は400超えの血糖値から頑張って、医師は次の検診で多分正常に戻るかも知れませんね〜と言われました。
油断は禁物ですが…ウチは和食の日が少ないので…夫婦でご飯より、パンやパスタが好きでして…
恵方巻は…一応作りました（笑）韓国のり巻き「キムパ」です。米にマンナン米＋もち麦…具はほうれん草、人参、卵焼き、キムチ、牛肉です。
ほうれん草をナムルにしたので、米には白ゴマを混ぜて…マンナン米ともち麦が入った米と割合的に具だらけなので、巻くのが大変でしたが、美味しくいただきました。
それと、糖質制限パンの為にホームベーカリーを買い、昨日、糖質制限パンを作りました‼️
ふすま粉の自然の甘さがあり、旦那はコンビニの糖質OFFパンより美味しいと喜んで食べてました✌️
それと、この前、長いお付き合いのイタリア料理店に行ったのですが…オーナーとおしゃべりしてて、発見‼️イタリア料理って砂糖を使わない料理…言われてみれば…大発見‼️
なので、本場イタリアではデザートがとっても甘く、エスプレッソにもたくさんの砂糖を入れて糖分を補うそうです‼️
danna-tonyo
が
しました